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    <title>家酿啤酒爱好者论坛 HomeBrew8 | 自酿啤酒论坛 自酿啤酒设备原料配方讨论 - 其他发酵饮料</title>
    <link>http://homebrew8.com/forum-46-1.html</link>
    <description>Latest 20 threads of 其他发酵饮料</description>
    <copyright>Copyright(C) 家酿啤酒爱好者论坛 HomeBrew8 | 自酿啤酒论坛 自酿啤酒设备原料配方讨论</copyright>
    <generator>Discuz! Board by Comsenz Inc.</generator>
    <lastBuildDate>Sat, 09 May 2026 04:20:35 +0000</lastBuildDate>
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      <title>家酿啤酒爱好者论坛 HomeBrew8 | 自酿啤酒论坛 自酿啤酒设备原料配方讨论</title>
      <link>http://homebrew8.com/</link>
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    <item>
      <title>新年了，各种配方供酿友参考</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16912-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[Jack Keller has hosted a popular website for years with a large number of wine making recipes, particularly fruit wines.  Many people have had success with his recipes.]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>beer007</author>
      <pubDate>Sun, 01 Jan 2023 23:37:06 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>自己酿黄酒的详细过程</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16542-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[材料：有糯米2斤、甜酒曲适量、麦曲适量、凉白开2斤。        工具：5升玻璃密封罐改装的发酵瓶、电子称、搅拌筷子。

        过程：把糯米洗净煮成饭，摊凉、放入甜酒曲，48小时糖化，加入麦曲和水发酵酒化。
                  其中甜酒曲主要是根霉菌分解淀 ...]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>闲雲野鹤</author>
      <pubDate>Sun, 07 Nov 2021 03:39:21 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>尝试室温下酿制半甜型黄酒（重酿酒）</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16517-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[按照要求，黄酒在糖化阶段需要30度左右的温度最合适，发酵阶段20度左右合适，看到过一些网友在30-34度发酵的，心里嘀咕高温发酵会不会产生过多的杂醇导致比较重的酒精味呢？于是这次就尝试一下高温发酵。本次酿造每次2斤糯米共用了4斤糯米，每次发酵20天共用了40天左右 ...]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>闲雲野鹤</author>
      <pubDate>Thu, 14 Oct 2021 11:07:34 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>酿制半甜型黄酒成功了</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16493-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[半甜型的黄酒或者叫“重酿酒”，意思是在第二次糖化完成后倒入第一次酿制的黄酒，由于酒精起始度比较高，对酵母造成抑制不会完全发酵，所以会有比较多的剩余糖分，酒精度比第一次高而口感会偏甜，比较醇厚，比干黄好喝很多。这次的酿制可能是商品麦曲耐酒度不是太 ...]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>闲雲野鹤</author>
      <pubDate>Tue, 21 Sep 2021 01:37:08 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>关于蜂蜜酒不发酵问题</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16449-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[我8/1号开造的蜂蜜酒，糖度20.9.发酵15天···昨天转瓶测了下还有10。这鬼东西什么情况··用的是EC1118，也加营养液了~]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>15992627034</author>
      <pubDate>Tue, 17 Aug 2021 00:56:30 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>第一次自酿黄酒成功</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16421-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[过程不表，反正没几个人回复的，权当留个纪念吧。闻着香，微微酸，不甜，老婆说挺好喝的。]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>闲雲野鹤</author>
      <pubDate>Sat, 24 Jul 2021 12:09:36 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>知识篇｜什么是威士忌?</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16375-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[时尚新模式：喝自己的威士忌！澜埔学院小编跟大家分享：什么是威士忌?以谷物为原料,在酒桶中经过酿熟而成如果按照大类来分,酒类可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒3种。其中威士忌属于蒸馏酒，是一种烈性酒。世界上许多国家都在酿制威士忌,但对威士忌的共同定义都是“以谷物 ...]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>doemensasian</author>
      <pubDate>Mon, 07 Jun 2021 06:50:07 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>苹果酒咨询</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16329-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[各位好啊，想请教一下··我用的浓缩还原果汁+安琪水果酒酵母，做的一个苹果一个橙子酒。苹果酒发酵的时候看起来是上发酵，橙子就看起来是下发酵，这是啥情况，当初没拍照，昨天转瓶2发的时候看了下，苹果酒酵母沾在酒液上方的玻璃瓶壁上，地下很少酵母；但是橙子酒就不 ...]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>15992627034</author>
      <pubDate>Tue, 11 May 2021 03:57:54 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>第五、六次蒸馏威士忌成果及蒸馏小结</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16322-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[第五第六次采用了进口蒸馏麦芽，配方是乐斐蒸馏麦芽3公斤、泥煤烟熏麦芽1公斤，麦芽总量4公斤，无水氯化钙5克，红星烈酒酵母10克，橡木片20克。操作流程跟啤酒差不多，糖化水料比3:1，用水12升，66-68度水温糖化1小时，洗槽之后共凑够15升麦芽汁，极速冷却25度左 ...]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>闲雲野鹤</author>
      <pubDate>Wed, 05 May 2021 01:29:50 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>第四次蒸馏威士忌</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16305-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[本次是第四次蒸馏威士忌，5公斤原料，约16升麦芽汁，初始糖度16P，终点糖度没测，用二代酵母100ML，发酵第8天蒸馏。按照网友的经验，本次不分酒头酒尾，直接蒸馏得56度1升，30度左右1升，20度左右250毫升，把第三次蒸馏的酒一并投入二蒸，掐头去尾得70度酒约2.5升，后添 ...]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>闲雲野鹤</author>
      <pubDate>Sun, 18 Apr 2021 09:31:21 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>第三次蒸馏威士忌</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16291-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[本次采用自购的奥麦4公斤+泥煤烟熏麦芽1公斤，共计5公斤原料，5克氯化钙调整PH值，10克烈酒干酵母，洗槽之后共得约15升麦芽汁，发酵第八天蒸馏，结果跟第二次差不多，两锅共舍弃150ML头酒，得到1.6升50度烈酒，1升30度左右的尾酒，这个结果很失望，原以为第二次操作 ...]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>闲雲野鹤</author>
      <pubDate>Thu, 08 Apr 2021 11:54:52 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>第二次蒸馏威士忌</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16276-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[本次用了自买的4公斤麦芽，用回收的二代酵母150ML，10小时左右起发，24小时后结束。7天后蒸馏，三个小时共蒸馏得43%1.5升，30度左右尾酒1升。比第一次配方包出酒少，考虑第一材料比第一次用少了一公斤，而且没有调整PH值，再是磨麦芽的时候磨盘间隙松掉了没有及时发现， ...]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>闲雲野鹤</author>
      <pubDate>Sun, 28 Mar 2021 03:00:43 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>试一试蒸馏威士忌</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-16266-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[啤酒做了四次，第四次混合配方感觉还可以，然后想试试蒸馏威士忌，先在本坛找帖子看看有没有可以参考的经验，结果是没有的。然后上网百度一下，零星有一些但都是很简单的。再上淘宝买了一本书讲蒸馏酒的，结果也是简单介绍而已。最后找到了威士忌的配方包，挺贵 ...]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>闲雲野鹤</author>
      <pubDate>Fri, 19 Mar 2021 08:45:28 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>谁知道Superstition迷信酒厂的蜂蜜酒</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-15538-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[我喝过一次迷信酒厂的蜂蜜酒，好喝的不要不要的，所以生出了想要一次看看，不知道有没有厉害的大师，能扒出配方？小弟只能喝出一个东西，就是好喝

有家酿的经验，精酿啤酒设备也很全。
 ...]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>hxl622</author>
      <pubDate>Tue, 10 Dec 2019 09:19:29 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>蜂蜜酒</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-15445-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[第三批蜂蜜酒：咖啡，香草，橡木块。
口感：黄桃，青枣，橡木，微微的酸。
喝完酒精感会出来]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>03coffee</author>
      <pubDate>Sat, 16 Nov 2019 08:42:05 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>香草蜂蜜酒</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-15221-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[做的第三批蜂蜜酒，酒精度15度。9升水，10斤野生蜂蜜，香草。图二左边是最后一瓶，浑浊，口感最好]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>03coffee</author>
      <pubDate>Sat, 21 Sep 2019 02:05:21 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>自制朗姆酒</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-14867-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[喝着感觉还行，不知道和正宗的朗姆酒有何差别，产品规格：40%Vol，750ml。]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>神采依然1965</author>
      <pubDate>Fri, 02 Aug 2019 02:59:07 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>BJCP苹果酒分类指南2015中文版正式公布！</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-13842-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[1985年创建于美国的啤酒品酒师资格认证协会(BJCP，Beer Judge Certificate Program) 已有30年历史，宗旨是
(1)推广与传播啤酒、蜂蜜酒、苹果酒相关的各类知识与文化，提升大众对啤酒的认知、品酒和评估水平;(2)创造一个啤酒、蜂蜜酒、苹果酒行业规范的评价程序，引导爱 ...]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>老纳</author>
      <pubDate>Thu, 08 Nov 2018 09:40:47 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>一年的葡萄酒</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-13791-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[去年做的葡萄酒，最后一瓶了，压盖的，塞子太贵，哈哈，昨天打开发现成葡萄醋了，味道不错哈哈哈]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>dabo8888</author>
      <pubDate>Sun, 28 Oct 2018 01:13:56 +0000</pubDate>
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      <title>做了一箱炸弹！</title>
      <link>http://homebrew8.com/thread-12522-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[做了四十多瓶蜂蜜酒 10克葡萄酒酵母 一发大概四周 二发没有冷藏 室温 20度 炸了两瓶 今天移到走廊10度环境去了]]></description>
      <category>其他发酵饮料</category>
      <author>天池怪兽</author>
      <pubDate>Tue, 12 Dec 2017 09:49:31 +0000</pubDate>
    </item>
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