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ipa二发终止

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发表于 2018-7-25 19:02:23 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
ipa初始糖度24,一发正常,二发五天了,就不点气,酒精味挺大,s33酵母,会不会酒精度太高,酵母挂了,有什么方法弥补,加酵母可以吗
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发表于 2018-7-25 22:45:24 | 显示全部楼层
那叫还没开始,不是终止,哈哈哈

只要一发正常,二发装瓶消毒做好的话,应该不会出问题的。只要不酸就行。
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 楼主| 发表于 2018-7-25 23:05:51 来自手机 | 显示全部楼层
一发两天就这些气,五天还是这些气,酒精味好浓
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 楼主| 发表于 2018-7-25 23:08:18 来自手机 | 显示全部楼层
imdjor 发表于 2018-7-25 22:45
那叫还没开始,不是终止,哈哈哈

只要一发正常,二发装瓶消毒做好的话,应该不会出问题的。只要不酸 ...

一发两天打开一瓶,就有点气,二发五天打开一瓶,还是这么多气,酒精味好大,是不是糖度太高,酵母受酒精度只有9,就怕再放几天还这样
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发表于 2018-7-26 08:56:42 | 显示全部楼层
有耐高酒精度的酵母,但不知道对口味会有什么影响。
好像最高到12~14%呢。
补加一下可能会有用。
或者放久一点也会有用。
您可以参考一下。
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 楼主| 发表于 2018-7-26 12:13:40 来自手机 | 显示全部楼层
zykrc 发表于 2018-7-26 08:56
有耐高酒精度的酵母,但不知道对口味会有什么影响。
好像最高到12~14%呢。
补加一下可能会有用。

好的,我试试,谢谢哈
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发表于 2018-7-26 15:07:22 | 显示全部楼层
柳小麦119 发表于 2018-7-25 23:08
一发两天打开一瓶,就有点气,二发五天打开一瓶,还是这么多气,酒精味好大,是不是糖度太高,酵母受酒精 ...

既然你一发都已经正常了,那二发受酒精的影响应该不会太大的。多放几天吧,有些酵母一个星期气就很足,有些起码得两个多星期气才上来,不同酵母特性不同,建议多等个十天八天吧,会有惊喜的。
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 楼主| 发表于 2018-7-27 22:49:59 来自手机 | 显示全部楼层
imdjor 发表于 2018-7-26 15:07
既然你一发都已经正常了,那二发受酒精的影响应该不会太大的。多放几天吧,有些酵母一个星期气就很足,有 ...

二发两天打开一瓶,就有少许气,二发六天打开还是这些气,怀疑是不是二发加糖以后酒精度更高些,酵母耐受力不行,再放几天试试,不行的话补加点酵母看看
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发表于 2018-7-30 17:55:52 来自手机 | 显示全部楼层
我的也是,放了一个多月了,还是那点气
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 楼主| 发表于 2018-8-2 11:54:07 来自手机 | 显示全部楼层
catly 发表于 2018-7-30 17:55
我的也是,放了一个多月了,还是那点气

愁人啊,又加点酵母,加糖,还是一样,不知道咋回事
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发表于 2020-7-8 15:34:07 来自手机 | 显示全部楼层
那是时间问题不?请教
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发表于 2020-7-29 15:46:31 | 显示全部楼层
一发没问题,二发消毒做好了就应该没问题,多等些天就会有惊喜
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