找回密码
 加入论坛

扫一扫,访问微社区

多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
查看: 17626|回复: 36

自酿的牛奶世涛拿了个奖嘿嘿

[复制链接]

1

主题

20

回帖

365

积分

中级会员

积分
365
金钱
343
威望
0
贡献
1
发表于 2018-11-12 11:55:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 cxsl193 于 2018-11-12 15:55 编辑

CCBA2018世涛组铜奖——“贪”牛奶世涛,配方如下,大家可以讨论下,提一些改进意见
风格:甜世涛
出糖类型:全谷物酿造
批次体积21L,熬煮体积26L
OG 1.058,FG 1.013,酒精度6%abv,IBU 20,SRM 40

谷物:
pale ale 2L 3.8kg
咖啡麦芽coffee malt 150L 0.3kg
焦香水晶caramel 60L 0.3kg
巧克力麦芽chocolate malt 350L 0.5kg
黑麦芽black malt 500L 0.3kg
烘焙小麦芽Torrified Wheat 2L 0.1kg
未加工大麦 Flaked Barley 2L 0.1kg
乳糖 0.3kg,熬煮10min

酒花
卡斯卡特 20g,10g 50min,10g 10min
萨兹10g,30min
西楚10g,1min
柠檬滴10g,1min

辅料:卡拉胶2g,10min加入

出糖:一步出糖,68摄氏度60min后78摄氏度洗糟,料水比1:3

酵母:弗曼迪斯US-05
发酵:一发19摄氏度 10天,二发19摄氏度 12天,2.1个二氧化碳体积,二发20L 加糖100g











本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入论坛

×

评分

参与人数 2金钱 +25 贡献 +1 收起 理由
初学者 + 5
老纳 + 20 + 1 感谢分享

查看全部评分

回复

使用道具 举报

10

主题

138

回帖

1967

积分

金牌会员

积分
1967
金钱
1819
威望
0
贡献
0
发表于 2018-11-12 12:59:16 来自手机 | 显示全部楼层
牛A了你
回复

使用道具 举报

11

主题

1415

回帖

5731

积分

超级版主

积分
5731
金钱
4303
威望
0
贡献
2
发表于 2018-11-12 14:08:45 | 显示全部楼层
这下牛了这下牛了
回复

使用道具 举报

12

主题

1494

回帖

4112

积分

论坛元老

积分
4112
金钱
2606
威望
0
贡献
0
发表于 2018-11-12 14:53:35 | 显示全部楼层
厉害~~~恭喜恭喜~~
回复

使用道具 举报

46

主题

263

回帖

1802

积分

金牌会员

积分
1802
金钱
1493
威望
0
贡献
0
发表于 2018-11-12 15:48:23 | 显示全部楼层
我曹,牛逼牛逼!
回复 0 1

使用道具 举报

0

主题

14

回帖

121

积分

注册会员

积分
121
金钱
107
威望
0
贡献
0
发表于 2018-11-12 15:48:55 | 显示全部楼层
上天了啊
回复

使用道具 举报

46

主题

263

回帖

1802

积分

金牌会员

积分
1802
金钱
1493
威望
0
贡献
0
发表于 2018-11-12 16:34:01 | 显示全部楼层
这个配方k97发可以吗,
回复

使用道具 举报

0

主题

133

回帖

454

积分

中级会员

积分
454
金钱
321
威望
0
贡献
0
发表于 2018-11-13 11:05:54 来自手机 | 显示全部楼层
佩服佩服啊!!
回复

使用道具 举报

23

主题

205

回帖

966

积分

高级会员

积分
966
金钱
730
威望
0
贡献
3
发表于 2018-11-13 13:41:44 | 显示全部楼层
这个配方也可以拿奖?没有什么奇特之处呀?
回复

使用道具 举报

1

主题

20

回帖

365

积分

中级会员

积分
365
金钱
343
威望
0
贡献
1
 楼主| 发表于 2018-11-13 16:00:36 | 显示全部楼层
davidduan 发表于 2018-11-13 13:41
这个配方也可以拿奖?没有什么奇特之处呀?

不是说特殊的配方才能得奖,裁判是根据你参赛的风格按照BJCP2015的对应风格去判定是否符合该风格的特征的。
这次报名的是甜世涛。
回复

使用道具 举报

0

主题

10

回帖

64

积分

注册会员

积分
64
金钱
54
威望
0
贡献
0
发表于 2018-11-13 20:26:46 来自手机 | 显示全部楼层
厉害!我是报名的CBC比赛!17号出结果,希望也能拿个奖,哈哈!
回复

使用道具 举报

1

主题

20

回帖

365

积分

中级会员

积分
365
金钱
343
威望
0
贡献
1
 楼主| 发表于 2018-11-13 22:00:46 | 显示全部楼层
落叶留香77 发表于 2018-11-13 20:26
厉害!我是报名的CBC比赛!17号出结果,希望也能拿个奖,哈哈!

希望有好成绩!
回复

使用道具 举报

21

主题

322

回帖

1446

积分

金牌会员

积分
1446
金钱
1103
威望
0
贡献
0
发表于 2018-11-13 22:26:38 来自手机 | 显示全部楼层
细节决定成败,恭喜楼主
回复

使用道具 举报

9

主题

78

回帖

1624

积分

金牌会员

积分
1624
金钱
1537
威望
0
贡献
0
发表于 2018-11-14 09:08:24 | 显示全部楼层
这下牛了
回复

使用道具 举报

0

主题

14

回帖

188

积分

注册会员

积分
188
金钱
174
威望
0
贡献
0
发表于 2018-11-14 19:32:10 | 显示全部楼层
口感怎么样
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入论坛

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|家酿啤酒爱好者 HomeBrew8 ( 辽ICP备14003083号 )|辽公网安备 21011402000077号

GMT+8, 2024-3-29 23:03 , Processed in 0.050630 second(s), 26 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表