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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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关于橡木桶

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发表于 2019-1-24 14:40:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
这几天突发奇想,想玩玩过桶啤酒,但是苦于进口的二手橡木桶200多L根本是我家酿爱好者无法企及的神器,所以我想能不能定做一种10L的橡木桶,然后在里面装满威士忌,密封存放几年后再拿出来过桶。不知道这方法可行不。希望各位大佬指教。
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发表于 2019-1-24 14:53:00 | 显示全部楼层
时间呀。你这是几年的计划呀。                         我去年买了个表。
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发表于 2019-1-24 15:26:26 来自手机 | 显示全部楼层
法国橡木比较好,太高端了,玩不了。
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发表于 2019-1-24 20:44:02 | 显示全部楼层
二手橡木桶也就一千多一只,但千万别买,全新的橡木桶造价不菲,一个能装大约300瓶葡萄酒的橡木桶,在被葡萄酒汲取完单宁、香气后,将变得不再神奇。也就是说,橡木桶其实是不可循环使用的,通常一个使用了2-3年的橡木桶,只能把它当成容器来使用。
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 楼主| 发表于 2019-1-24 21:58:04 | 显示全部楼层
雨也燃 发表于 2019-1-24 20:44
二手橡木桶也就一千多一只,但千万别买,全新的橡木桶造价不菲,一个能装大约300瓶葡萄酒的橡木桶,在被葡 ...

我看过进口的二手桶也就1400元的样子,但是太大了200多L我那一体机一批就出20L.。。。根本没有办法弄,我是想定做一个10L左右的橡木桶。
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 楼主| 发表于 2019-1-24 21:59:53 | 显示全部楼层
1971332477 发表于 2019-1-24 14:53
时间呀。你这是几年的计划呀。                         我去年买了个表。

淡定点,不要激动,我觉得现在找到不合适的桶,3年后一样不会有合适我的桶,所以有这个想法,我相信论坛里的玩家都不会是玩一两年就出坑的人。
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发表于 2019-1-25 20:52:49 | 显示全部楼层
淘宝好像有卖的
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 楼主| 发表于 2019-1-27 09:19:43 | 显示全部楼层

是啊,我都看好了,而且是经过烘烤的,过了春节开始行动,准备用波本威士忌养桶,到明年的冬酿季拿出来用,到时候看看效果如何
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发表于 2020-6-8 23:19:56 来自手机 | 显示全部楼层
你这计划有后续吗
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 楼主| 发表于 2020-6-9 09:10:43 | 显示全部楼层
超慢食 发表于 2020-6-8 23:19
你这计划有后续吗

有啊,后来国内实在找不到能放心使用的橡木桶,海淘了一个回来,用波本威士忌养了半年,一共续了7,8瓶酒进去,后来做了一批过了在桶里放了1个月,出来的酒稍微有氧化的味道,但是其桶味和波本酒带来的风味很明显,酒精度数也有提升。还有二次进桶的波本酒也变得很柔和顺滑,但是波本毕竟只是波本,不能拿单一麦芽来比。
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发表于 2020-6-9 11:59:15 来自手机 | 显示全部楼层
bxz32 发表于 2020-6-9 09:10
有啊,后来国内实在找不到能放心使用的橡木桶,海淘了一个回来,用波本威士忌养了半年,一共续了7,8瓶酒 ...

单一麦芽好是好但是我还是喜欢波本,感觉更直接。我一般都是用酒泡烘烤橡木片在投入酒中
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发表于 2021-10-5 23:04:01 来自手机 | 显示全部楼层
放到橡木桶里是在一发之后? 放完了几个月橡木桶,再再二发
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发表于 2021-10-5 23:05:03 来自手机 | 显示全部楼层
放到橡木桶里是在一发之后? 放完了几个月橡木桶,再二发?
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 楼主| 发表于 2021-10-6 14:25:04 | 显示全部楼层
wpglobe 发表于 2021-10-5 23:05
放到橡木桶里是在一发之后? 放完了几个月橡木桶,再二发?

我是在不锈钢发酵罐里做的一发,然后导入到橡木桶里陈放1个月,然后到入到KEG桶里碳化。确实有人在木桶里做一发,我没有这样操作,我那桶太小了。
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发表于 2021-11-1 15:36:03 来自手机 | 显示全部楼层
关于橡木桶,市场上常见200升的规格,就没有的挑选了。
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