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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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请教:二发瓶底沉淀的问题

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发表于 2020-4-29 17:32:07 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
做了几次德式小麦,用的06酵母,装瓶二发后瓶底有厚厚一层沉淀。因为有时候会卖一些给朋友,瓶底沉淀影响美观。
请问有哪些适合家酿的,苦度值不高,且普通人接受度高的啤酒?
谢谢大家
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发表于 2020-4-30 10:27:45 | 显示全部楼层
一发入桶过滤一下。一发结束倒桶会好很多。
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发表于 2020-4-30 11:04:40 | 显示全部楼层
一发沉淀清一点再二发会好很多。
二发产气不用太大接种量,时间可能需要适当延长。
普通人对苦度接受能力很低。一般要控制在10以下。
柑橘香气不能太重。
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 楼主| 发表于 2020-4-30 15:41:45 来自手机 | 显示全部楼层
mark0223 发表于 2020-4-30 10:27
一发入桶过滤一下。一发结束倒桶会好很多。

麦芽汁煮好,降温之后过滤一下再入桶一发吗?
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 楼主| 发表于 2020-4-30 15:45:35 来自手机 | 显示全部楼层
zykrc 发表于 2020-4-30 11:04
一发沉淀清一点再二发会好很多。
二发产气不用太大接种量,时间可能需要适当延长。
普通人对苦度接受能力很 ...

装瓶的时候几乎没动发酵桶,沉淀都在桶底
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发表于 2020-5-5 13:10:26 来自手机 | 显示全部楼层
倒一次桶
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发表于 2020-7-22 08:41:14 | 显示全部楼层
倒酒时候加个过滤嘴
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发表于 2020-7-29 15:38:37 | 显示全部楼层
喝前把酒冰镇一下酵母就会沉淀,喝时别把酒全倒出来,把瓶底的酵母留下
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