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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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[印度淡色艾尔IPA] Jack Hammer 配方

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发表于 2020-6-5 22:42:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
Ruthless India pale ale

基本:

出酒体积:20 L

煮沸体积: 25 L

ABV: 7.5%

FG: 1010

OG: 1065

EBC: 15

SRM: 7.5

pH: 4.4

Attenuation level: 84.6 %

原料:

麦芽:

Extra Pale:    5.81 kg

酒花 (注意酒花的新鲜程度):

Centennial    25 g    Start    Bitter

Columbus Extract   30 g    Start    Bitter

Centennial    18.75 g    Middle    Flavour

Columbus    18.75 g    Middle     Flavour

Centennial    50 g    End    Flavour

Columbus     25 g    End     Flavor

Amarillo    100 g     Dry Hop    Aroma

Citra    100 g    Dry Hop    Aroma   

Simcoe    100 g    Dry Hop     Flavour

操作/时间:

糖化: 65 ℃    75 mins

煮沸时间:60 mins

发酵:21 ℃     时间不定

酵母:

Wyeast 1272 - American Ale 11

作者:梦境月食
https://www.bilibili.com/read/cv6299974
出处: bilibili
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