发酵求助

a054420 · 发表于 2020-6-7 12:56:53

6月1酿了个罐德小麦。入罐11p 然后10个小时后开始气泡。但是第二天气泡就没了一直到今天第7天。测了下糖刚开始一天1个糖前5天降了4个糖然后7.2的糖度维持了2天测了一下还是7.2 两天不动了是不是gg了？一共7天降了4个糖就降不动了。

wangxingguo · 发表于 2020-6-8 10:41:05

看看水封的水是不是不足？或者温度是不是恒温

13812119819 · 发表于 2020-6-8 11:40:59

看下是不是水封接口处有漏气？如果没有漏气，也没有染菌出现异味，可以尝试摇晃下发酵罐，或者用消毒的搅拌勺搅拌下。

a054420 · 发表于 2020-6-9 22:22:27

现在温度在22到24度左右。今天第9天糖度还是在7.2已经好几天不降了具体什么原因呢

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