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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
楼主: 超慢食

有用过kveik这款酵母的吗?

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发表于 2020-9-24 15:43:02 | 显示全部楼层
看着还不错啊!不过也许不是折光计的质量问题,发酵之后,因为有酒精存在,用糖度的折光计再来测量比重就不准了。所以发酵之后,还是得用比重计比较简单准确。
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发表于 2020-9-25 09:46:46 | 显示全部楼层
huisi 发表于 2020-9-24 15:43
看着还不错啊!不过也许不是折光计的质量问题,发酵之后,因为有酒精存在,用糖度的折光计再来测量比重就不 ...

是的,第一次用折光仪。原来用这东西测过电解液。折光仪测量是简单,减少染菌风险,但看起来还是有缺陷的。
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发表于 2021-2-20 09:55:18 来自手机 | 显示全部楼层
混乱试过一下这个酵母,肤浅的认为这个酵母是不同的种,像酵母,类似于酵母,因为感觉不产什么乙醇,风味干净,能吃能啦,不拉酒精
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