烧烤摊啤酒类型

gjma_2008 · 发表于 2020-6-14 17:15:43

大家好，前段时间吃烧烤，烧烤摊上的精酿啤酒挺好喝，老板说是德式黄啤。我就当德式小麦啤酒做了，回来自己做了几次，始终没有烧烤摊上的味道。哪位朋友知道烧烤摊上用的是拉格酵母，还是普通的小麦酵母呢？

gjma_2008 · 发表于 2020-6-14 17:31:12

入口发甜，有股果仁味道，颜色比普通的小麦啤酒要深

dsiben · 发表于 2020-6-15 12:43:42

那种是不是扎啤···

gjma_2008 · 发表于 2020-6-15 16:32:39

我看是从大发酵罐里打出来的，应该不是咱们平时喝的那种扎啤

龙吟精酿 · 发表于 2020-6-16 17:33:24

卖多钱？

gjma_2008 · 发表于 2020-6-16 23:22:31

龙吟精酿发表于 2020-6-16 17:33
卖多钱？

78元2.5L，我猜是拉格酵母做的啤酒，但是看着有点浑浊。拿不准

mark0223 · 发表于 2020-6-19 11:38:35

烧烤摊大部分都是小麦啤

bxz32 · 发表于 2020-6-19 17:52:12

有没有香蕉味和丁香味，如果有就是德式小麦啤酒。一般情况下烧烤摊都是德式小麦。便宜

gjma_2008 · 发表于 2020-6-19 18:36:18

bxz32 发表于 2020-6-19 17:52
有没有香蕉味和丁香味，如果有就是德式小麦啤酒。一般情况下烧烤摊都是德式小麦。便宜 ...

香蕉味和丁香味不明显，有股果仁味道

gjma_2008 · 发表于 2020-6-19 20:31:19

另外，我看如果是小麦啤酒，菜单上写小麦啤酒或者原浆白啤，他这个写着原浆啤酒，不知道啥东西

a402644531 · 发表于 2020-6-21 23:03:46

你所说的是那种果仁味？细品，酵母出来的味道不怎么明显的，酵母体现在口感就明显，只有酒花出来的味或添加曾味才明显

gjma_2008 · 发表于 2020-6-23 21:22:50

a402644531 发表于 2020-6-21 23:03
你所说的是那种果仁味？细品，酵母出来的味道不怎么明显的，酵母体现在口感就明显，只有酒花出来的味或添加 ...

细品的话，有一丝甜味，外加一股焦糖味道或者是果仁味道

gjma_2008 · 发表于 2020-6-25 17:26:16

上张图，这种样式的啤酒

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