PARADOX ISLAY

Mouterij

whiskey cask-aged stout

基础：

体积：20 L

煮沸体积：25 L

ABV: 10%

FG: 1014

OG: 1090

SRM: 152

EBC: 300

pH: 4.4

Attenuation level: 84.4%

原料：

麦芽：

Extra Pale:    4.5 kg

Caramalt:    0.55 kg

Munich:     0.33 kg

Flaked Oats:       1.35 kg

Dark Crystal:     0.55 kg

Carafa Special Malt Type 1:    0.18 kg

Carafa Special Malt Type 3:    0.33 kg

酒花：

Columbus:    75 g    Start    Bitter

Columbus:    25 g    Middle    Flavour

Saaz:     25 g    End    Flavour

First Gold:    25 g    End     Flavour

酵母： Wyeast 1272 - American Ale 11

操作/时间：

糖化：65 ℃    90 mins

煮沸： 60 mins

发酵： 21 ℃

TIP: ageing 的时候加入橡木片，香草荚，和朗姆酒浸泡后的葡萄干 ~~~

祝您酿造愉快~

作者：梦境月食
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出处： bilibili