小麦啤酒的果香味如何出来的

gjma_2008 · 发表于 2020-6-23 23:09:23

国内青岛白啤，燕京白啤，都有一股淡淡的果香味道，很喜欢，我自己做的小麦啤酒就没有这股果香味道，求助大神，果香味道的白啤是如何做出来的？

crescent · 发表于 2020-6-24 19:59:20

丁香味道吧。这两个我都喝，燕京的感觉更好。德式小麦啤的配方，发出果香的酵母是关键

gjma_2008 · 发表于 2020-6-24 20:11:14

crescent 发表于 2020-6-24 19:59
丁香味道吧。这两个我都喝，燕京的感觉更好。德式小麦啤的配方，发出果香的酵母是关键 ...

我做的德式小麦啤酒酒，没有果香味道，酵母用w06，慕尼黑也用过

安然失笑 · 发表于 2020-6-25 22:31:07

gjma_2008 发表于 2020-6-24 20:11
我做的德式小麦啤酒酒，没有果香味道，酵母用w06，慕尼黑也用过

慕尼黑经典带有果香味道的

gjma_2008 · 发表于 2020-6-25 23:03:18

安然失笑发表于 2020-6-25 22:31
慕尼黑经典带有果香味道的

这款酵母你用过吗？二发多长时间能有果香味道？

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