新手问个low问题…夏天室温30℃上下发酵怎么办？

超级大笨鸟

江水音 发表于 2020-7-31 08:25
老哥，这个问题来了，用这个小米的，测的是空气温度，并不是麦汁温度，这个要精准控制发酵温度还真是有点 ...

找块海绵把温湿度计贴在发酵桶壁上就行，温度范围可以调整成酵母使用说明的下限往上5度范围

huisi

江水音 发表于 2020-7-31 08:25
老哥，这个问题来了，用这个小米的，测的是空气温度，并不是麦汁温度，这个要精准控制发酵温度还真是有点 ...

想准确测量麦汁温度，用一个测温盲管，安装在发酵桶上，把温度探头放在盲管里。但其实麦汁里的不同位置也有温差，这样做只是比放外头好一点而已，也不是非常准确。