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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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发表于 2020-6-27 13:51:07 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
6月26号18.30酿完 半夜1点开始冒泡 但是到了中午1点水封就不冒泡了 然后我又重新拔下来水封倒入46度的白酒。然后又冒了一会现在又没动静了 不过我贴在桶上听里面还是有声音 我现在这种情况是不是出什么问题了啊。
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 楼主| 发表于 2020-6-27 16:03:42 来自手机 | 显示全部楼层
大神们别总看 回复一下吧。。
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发表于 2020-6-27 17:21:17 来自手机 | 显示全部楼层
漏气了??发酵桶漏气了吗?
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发表于 2020-6-27 17:31:25 | 显示全部楼层
发酵桶漏气了
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 楼主| 发表于 2020-6-27 18:02:43 来自手机 | 显示全部楼层
胖子的春天 发表于 2020-6-27 17:21
漏气了??发酵桶漏气了吗?

发酵桶漏气的话 之前冒泡很厉害啊
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 楼主| 发表于 2020-6-27 18:13:03 来自手机 | 显示全部楼层
wufeng7612 发表于 2020-6-27 17:31
发酵桶漏气了

如果发酵桶漏气之前冒泡很厉害啊
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发表于 2020-6-27 19:02:46 | 显示全部楼层
S型的水封嘛?如果是的话,你看看两边的液面高度有没有差,如果有,就是冒得很慢;如果完全没有,也不排除漏气。但是,也想问一下是什么酵母,发酵温度是多少。也有可能是温度高,剧烈发酵结束了,后边就慢慢来了。
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 楼主| 发表于 2020-6-27 23:14:51 来自手机 | 显示全部楼层
问题找到了 可能水封里的酒少了 又加了一点酒开始冒泡了。现在是29个小时4秒一个泡。请问各位大神 水封一般几天停止冒泡。12p的糖度  
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 楼主| 发表于 2020-6-27 23:16:00 来自手机 | 显示全部楼层
huisi 发表于 2020-6-27 19:02
S型的水封嘛?如果是的话,你看看两边的液面高度有没有差,如果有,就是冒得很慢;如果完全没有,也不排除 ...

问题找到了 拔下来又往水封里加了一些酒 开始冒泡了 29小时4秒一个泡正常吗。昨天测糖是12.2。今天就到5.3了 这么快的吗?
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发表于 2020-6-28 11:25:47 来自手机 | 显示全部楼层
a054420 发表于 2020-6-27 23:14
问题找到了 可能水封里的酒少了 又加了一点酒开始冒泡了。现在是29个小时4秒一个泡。请问各位大神 水封一般 ...

也是有可能啊。用的是哪个酵母,有些发酵很快,官方数据都会说3天就结束剧烈发酵时段。另外,跟发酵温度也有关系,温度高的话,开始快结束快。
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 楼主| 发表于 2020-6-28 12:15:43 来自手机 | 显示全部楼层
huisi 发表于 2020-6-28 11:25
也是有可能啊。用的是哪个酵母,有些发酵很快,官方数据都会说3天就结束剧烈发酵时段。另外,跟发酵温度 ...

用的慕尼黑经典 现在水封不起泡了 又测了下糖 变成7.2了 然后打开桶盖看了一下 起泡了  上次的两锅也是到7.2就停止了 慌的很
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