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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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这个麦芽磨的还可以吗?

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发表于 2020-7-8 20:45:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
出糖率一直上不去,始终要比配方出糖率底一点,不知道问题在哪里。
高手看看我的麦芽磨的怎么样。

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发表于 2020-7-8 22:04:44 | 显示全部楼层
可能会影响出糖率的因素有很多,1 麦芽粉碎 2 糖化时的温度 3糖化的方式 1步糖化 还是多步糖化  4 1体机的话 正循环还是反冲的 5 糖化水的ph值  

大概从这几个方面去找一下   家酿条件有限的话,就多加点麦芽
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发表于 2020-7-12 21:59:57 | 显示全部楼层
磨得不好,内芯没有破碎,利用率会很低。
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发表于 2020-7-29 15:44:15 | 显示全部楼层
麦芽没磨碎,出糖肯定不好了,也别磨太碎了
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