硅藻土过滤混浊啤酒问题

精酿师 · 发表于 2020-8-4 12:30:14

feelfox 发表于 2020-8-4 11:45
家酿啤酒是不建议用过滤设备的，看起来好像很简单，但是会引发一系列问题。 ...

如果完全放弃过滤，在分离冷热凝聚物，啤酒倒桶等环节，会有很多浪费

kamilee · 发表于 2020-8-4 17:04:58

浪费1、2升酒，“坏”了整批酒，哪个重要一点

mei136030 · 发表于 2020-9-24 09:17:49

飞法V龙枪发表于 2020-8-2 21:07
确实，自酿的啤酒粘稠度和酒精度数都高的多，但是过滤不好做，二发后底部总是有白色的沉淀，请人喝总是不 ...

科罗拉这种大品牌都有微量沉淀的，可以去超市拿一瓶看一看，粮食酒，总有些沉淀的，这是风味的基础。

13830190112 · 发表于 2020-9-28 20:56:33

精酿师发表于 2020-8-3 21:18
这个有谁试过，效果怎么样？

我用过瓶装二发15天完，10天内喝完，保质期很短，是清澈了，滤芯极易堵塞，记得倒灌完

Breath小小东 · 发表于 2022-2-25 15:50:06

硅藻土过滤机一般是商酿用的，而且价格高，过滤的同时，虽然会使酒体清澈，但是也会带走一部分风味，不是所有的酒都适合硅藻土过滤

DoctorGane · 发表于 2022-3-2 10:59:58

用膜过滤最好，硅藻土过滤机器以及粗土细土的比例不好掌控，另外是用酒挂土还是水挂土？家酿时溶解氧都会高，不合适。发酵期时间长让酵母自然絮凝也是一个方法

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