多次调整后满意了的德式小麦

1971332477 · 发表于 2020-12-15 22:21:10

问下：成品酒pH值是多少？？？？？？？？？？？？？

1971332477 · 发表于 2020-12-15 22:30:14

能问问水怎么调的吗？用的纯净水吗？

1971332477 · 发表于 2020-12-15 22:50:51

我做的是酸的。

，最爱的就是德式小麦，求赐教。我用纯净水，不会调水。

酒点伴 · 发表于 2020-12-16 08:44:27

O(∩_∩)O谢谢！收藏好配方！

77youyou · 发表于 2020-12-16 08:56:12

1971332477 发表于 2020-12-15 22:50
我做的是酸的。，最爱的就是德式小麦，求赐教。我用纯净水，不会调水。 ...

酸主要和发酵方式以及酵母又关系，wb06怎么都有酸味，慕尼黑经典不酸。你自己能算的话；钙离子80-100ppm 硫酸根比氯离子 0.75，简单一点每升➕0.2g氯化钙。我都懒得调了，南方水质挺好的过滤一下就行

1971332477 · 发表于 2020-12-16 09:12:25

77youyou 发表于 2020-12-16 08:56
酸主要和发酵方式以及酵母又关系，wb06怎么都有酸味，慕尼黑经典不酸。你自己能算的话；钙离子80-100ppm ...

过滤？是超滤成纯水吗？

77youyou · 发表于 2020-12-16 18:11:43

1971332477 发表于 2020-12-16 09:12
过滤？是超滤成纯水吗？

就简易的过滤泥沙铁血而已，本地水质不差不用浪费

1971332477 · 发表于 2020-12-16 20:47:37

77youyou 发表于 2020-12-16 18:11
就简易的过滤泥沙铁血而已，本地水质不差不用浪费

您是哪里的。

goodbeywazj · 发表于 2020-12-17 09:22:15

老哥稳啊，这颜色看着真爽。。。。。。。。

77youyou · 发表于 2020-12-17 12:53:00

1971332477 发表于 2020-12-16 20:47
您是哪里的。

浙江杭州

Box · 发表于 2021-1-22 21:59:23

谢谢分享配方~！

powerz · 发表于 2021-3-10 21:57:34

颜色太漂亮了

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