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[配方讨论&求配方] 求一个香草咖啡世涛的配方

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发表于 2020-10-15 21:47:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2020-10-16 10:17:02 来自手机 | 显示全部楼层
同求,材料已买到,就差香草了
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发表于 2020-10-16 16:19:16 | 显示全部楼层
一根香草荚,剥开露出里面的香草籽,用100ml伏特加萃取7-14天;一发结束倒桶加入。咖啡也可以这个时候加入,建议用冷萃,比例10%-30%。
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 楼主| 发表于 2020-10-17 08:19:58 | 显示全部楼层
fallenapple 发表于 2020-10-16 16:19
一根香草荚,剥开露出里面的香草籽,用100ml伏特加萃取7-14天;一发结束倒桶加入。咖啡也可以这个时候加入 ...

1. 拨开香草籽后连着壳一起泡入伏特加吗? 还是只泡籽,把壳去掉?
2. 用100ml伏特加是针对酿多少升酒的?
3. 要泡7-14天这么久吗? 好像听说也有泡2天的?
4. 二发结束后香草籽会和其他杂物一样沉淀吧? 不需要过滤什么的?

谢谢大神~
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