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一发第二天冒泡过猛,开始往外喷,怎么回事

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发表于 2020-10-18 22:38:07 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨晚刚做好的啤酒,晚上看的时候还一切正常,临睡觉又看了一眼,我的妈呀,泡沫都喷出来了,好像盖子没盖严实的地方也留的到处都是泡沫。请问各位大神,这是咋回事啊,啤酒还有救吗?后续如何处理?在线等。。。

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发表于 2020-10-19 09:34:25 | 显示全部楼层
酒液放多了,桶内没留足够空间,正常发酵时都会出现泡沫。
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 楼主| 发表于 2020-10-19 16:04:02 | 显示全部楼层
飞法V龙枪 发表于 2020-10-19 09:34
酒液放多了,桶内没留足够空间,正常发酵时都会出现泡沫。

30L的桶装了20L的啤酒,应该还好吧
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发表于 2020-10-20 09:15:54 | 显示全部楼层
是不是温度有点高了。控制温度低一点降低发酵强度。
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发表于 2020-10-20 10:13:32 来自手机 | 显示全部楼层
无视它,过两天就好了
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发表于 2020-10-20 10:26:28 | 显示全部楼层
昨晚到家一看,我自己酿的也往外冒泡,不知道是不是配方的原因,这次酿的是牛奶世涛,里面加了乳糖,到处都是。
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发表于 2020-10-20 11:47:28 | 显示全部楼层
别担心,没事儿,擦干净,继续。
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 楼主| 发表于 2020-10-20 16:27:54 | 显示全部楼层
jason711004 发表于 2020-10-20 11:47
别担心,没事儿,擦干净,继续。

因为我都擦干净了
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 楼主| 发表于 2020-10-20 16:30:28 | 显示全部楼层
飞法V龙枪 发表于 2020-10-20 10:26
昨晚到家一看,我自己酿的也往外冒泡,不知道是不是配方的原因,这次酿的是牛奶世涛,里面加了乳糖,到处都 ...

我分析原因温度高了
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发表于 2020-10-21 10:24:38 | 显示全部楼层
不高,现在温度才18-20,正好酿酒,之前二十多度都没这样。
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发表于 2020-10-21 10:24:43 | 显示全部楼层
给发酵期间预留的空间太小
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发表于 2020-10-26 22:09:05 来自手机 | 显示全部楼层
witchteng 发表于 2020-10-19 16:04
30L的桶装了20L的啤酒,应该还好吧

酵母品种问题,慕尼黑小麦酵母就这样
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发表于 2020-12-24 16:19:57 | 显示全部楼层
看起来很猛啊,不知道最后怎么样了
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发表于 2020-12-24 21:56:13 | 显示全部楼层
酒装的太满了。。。。。。。。。
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发表于 2020-12-26 10:39:13 来自手机 | 显示全部楼层
慕尼黑小麦酵母?
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