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浑浊IPA~~~

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发表于 2021-1-21 18:56:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 77youyou 于 2021-1-22 19:31 编辑

最近酿的,加了不少红色水果。感觉下次做成酸浑浊会更加出彩。


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发表于 2021-1-21 21:04:08 来自手机 | 显示全部楼层
学习了!
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发表于 2021-1-22 10:49:27 | 显示全部楼层
配方共享一下呗~!
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发表于 2021-1-22 11:21:31 | 显示全部楼层
够妖娆!真漂亮!
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发表于 2021-1-22 13:12:47 | 显示全部楼层
大哥,厉害厉害
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发表于 2021-1-28 11:27:31 | 显示全部楼层
不说,还以为是饮料呢
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发表于 2021-1-29 12:59:05 | 显示全部楼层
这个红色是怎么弄的很漂亮
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 楼主| 发表于 2021-1-29 18:49:49 | 显示全部楼层
明访失败 发表于 2021-1-29 12:59
这个红色是怎么弄的很漂亮

红心火龙果 覆盆子 红芭乐
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发表于 2021-1-31 16:34:45 来自手机 | 显示全部楼层
求教,红芭乐是否要去皮去籽,还有就是什么时候投加呢,一发快结束时候打碎投加吗,是否需要坎普登片消毒24小时?谢谢
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 楼主| 发表于 2021-2-1 10:47:50 来自手机 | 显示全部楼层
godzhy2002 发表于 2021-1-31 16:34
求教,红芭乐是否要去皮去籽,还有就是什么时候投加呢,一发快结束时候打碎投加吗,是否需要坎普登片消毒24 ...

去皮不去籽,破壁机打碎,巴氏杀菌。锥形罐保压发酵,封罐时投入果泥和酒花。后期酵母和残渣一起排出。keg气发或者二次糖发还是加果汁的好,不然残渣很难处理
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发表于 2021-2-1 20:31:57 | 显示全部楼层
77youyou 发表于 2021-2-1 10:47
去皮不去籽,破壁机打碎,巴氏杀菌。锥形罐保压发酵,封罐时投入果泥和酒花。后期酵母和残渣一起排出。ke ...

多谢指点,看到的晚了。。。我去皮去籽做了半加仑果泥,加了半片坎普登片。。。不知道这样行不行,不行的话,我就再70℃蒸10分钟。。。我打算放到酒花笼里试试
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发表于 2021-3-6 11:54:10 | 显示全部楼层
这个是要加多少水果 才会有这样的颜色
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