关于茶多酚酒的酿法

mzwb · 发表于 2021-3-9 09:30:19

有谁酿过这类型的酒吗？是在发酵后期添加茶叶水还是直接熬煮的时候添加？

cxd35 · 发表于 2021-3-9 17:07:42

我在实验，试用了煮沸完回旋投放，10L 20g气味没出来，计划干投冷萃

mzwb · 发表于 2021-3-10 08:24:44

cxd35 发表于 2021-3-9 17:07
我在实验，试用了煮沸完回旋投放，10L 20g气味没出来，计划干投冷萃

20L 才投10G，20G，应该量太少了吧

cxd35 · 发表于 2021-3-10 09:08:16

唉，实验嘛。用来代替酒花的

340466833 · 发表于 2021-4-5 21:11:00

做过岩茶，150g,6小时后倒桶，不过具体还是要看什么茶叶

cxd35 · 发表于 2021-4-7 08:14:20

最新尝试10l酒拉格丢素毛峰100h

cxd35 · 发表于 2021-4-7 08:16:33

干投素毛峰100g24小时，很涩，香香不足

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