找回密码
 加入论坛

扫一扫,访问微社区

多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
查看: 4374|回复: 11

谁知道干投酒花防止时接触空气接触麦汁的好方法?

[复制链接]

15

主题

40

回帖

506

积分

高级会员

积分
506
金钱
451
威望
0
贡献
0
发表于 2021-3-9 16:57:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
干投酒花要开发酵罐,一开空气就进去了,有什么好方法在干投的阶段让空气和麦汁隔离吗? 谢谢
回复

使用道具 举报

33

主题

255

回帖

2113

积分

金牌会员

积分
2113
金钱
1825
威望
0
贡献
0
发表于 2021-3-9 17:31:11 | 显示全部楼层
普通的发酵桶没办法。
锥桶有专门的配件。
回复

使用道具 举报

11

主题

1415

回帖

5731

积分

超级版主

积分
5731
金钱
4303
威望
0
贡献
2
发表于 2021-3-9 20:03:02 | 显示全部楼层
有的,用二氧化碳做保护气,整个倒桶的过程都需要一直排放二氧化碳
回复

使用道具 举报

0

主题

250

回帖

2459

积分

金牌会员

积分
2459
金钱
2209
威望
0
贡献
0
发表于 2021-3-9 20:45:27 | 显示全部楼层
发酵过程中一直有二氧化碳产生,慢点操作影响不大。。
回复

使用道具 举报

0

主题

26

回帖

608

积分

高级会员

积分
608
金钱
582
威望
0
贡献
0
发表于 2021-3-9 22:11:00 | 显示全部楼层
能保压的充二氧化碳把空气打出去,不能保压的在发酵后期干投
回复

使用道具 举报

15

主题

40

回帖

506

积分

高级会员

积分
506
金钱
451
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2021-3-10 12:46:25 | 显示全部楼层
devour7 发表于 2021-3-9 22:11
能保压的充二氧化碳把空气打出去,不能保压的在发酵后期干投

后几天投合适?投的太晚酒花没法沉淀。。
回复

使用道具 举报

15

主题

40

回帖

506

积分

高级会员

积分
506
金钱
451
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2021-3-10 12:47:26 | 显示全部楼层
sha_hong 发表于 2021-3-9 20:45
发酵过程中一直有二氧化碳产生,慢点操作影响不大。。

有些怀疑,开盖后内部空间的二氧化碳就和空气开始融合一起了吧
回复

使用道具 举报

15

主题

40

回帖

506

积分

高级会员

积分
506
金钱
451
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2021-3-10 12:48:30 | 显示全部楼层
kamilee 发表于 2021-3-9 20:03
有的,用二氧化碳做保护气,整个倒桶的过程都需要一直排放二氧化碳

怎么搞? 推荐什么设备? 有小的二氧化碳瓶之类的吗
回复

使用道具 举报

4

主题

67

回帖

506

积分

高级会员

积分
506
金钱
435
威望
0
贡献
0
发表于 2021-3-10 18:07:38 来自手机 | 显示全部楼层
干投的时候,最好有人搭把手,准备好,快点投,影响不大。
回复

使用道具 举报

4

主题

67

回帖

506

积分

高级会员

积分
506
金钱
435
威望
0
贡献
0
发表于 2021-3-10 18:08:58 来自手机 | 显示全部楼层
倒桶的时候二氧化碳保护还是挺有用的,用keg桶气发,倒桶可以用二氧化碳保护,也很方便,
回复

使用道具 举报

0

主题

250

回帖

2459

积分

金牌会员

积分
2459
金钱
2209
威望
0
贡献
0
发表于 2021-3-10 20:33:32 | 显示全部楼层
Miles_1111 发表于 2021-3-10 12:47
有些怀疑,开盖后内部空间的二氧化碳就和空气开始融合一起了吧

二氧化碳比空气重,为避免扰动二氧化碳覆盖层,需要缓缓操作。。
回复

使用道具 举报

11

主题

1415

回帖

5731

积分

超级版主

积分
5731
金钱
4303
威望
0
贡献
2
发表于 2021-3-10 20:53:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 kamilee 于 2021-3-10 20:56 编辑
Miles_1111 发表于 2021-3-10 12:48
怎么搞? 推荐什么设备? 有小的二氧化碳瓶之类的吗

1. 准备一个4升以上的食用二氧化碳气瓶,至少一个双路气体分流器;
2. 准备两个带龙头的发酵桶,桶1主发酵用,桶2主发酵后倒桶后熟用;
3. 清洗消毒好桶2,投入酒花,气体分流器一路接到龙头处,从龙头处打入二氧化碳,等待几分钟,让二氧化碳尽可能顶走桶里的空气;
4. 桶1的龙头接一根消毒过的管,吊到桶2的桶底,拔掉桶1的水封,气体分流器另一路接水封孔,往桶1打入二氧化碳,打开桶1的龙头,缓慢排出酒液到桶2,盖好桶盖;
5. 倒桶过程中,保持二氧化碳一直排放,直到桶1的酒液都转移到桶2
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入论坛

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|家酿啤酒爱好者 HomeBrew8 ( 辽ICP备14003083号 )|辽公网安备 21011402000077号

GMT+8, 2024-3-29 17:52 , Processed in 0.051659 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表