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用麦精做出来的酒风味和麦芽比会有差吗?

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发表于 2021-7-19 12:19:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2021-7-19 16:19:44 | 显示全部楼层
我现在更喜欢用麦精酿酒,水用纯净水,做出来各方面都挺不错的
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 楼主| 发表于 2021-7-19 18:14:10 | 显示全部楼层
lwh520 发表于 2021-7-19 16:19
我现在更喜欢用麦精酿酒,水用纯净水,做出来各方面都挺不错的

我也打算试试。
如果没啥差别,打算把一体机卖了。每次搞起来累死!
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发表于 2021-7-19 21:03:51 | 显示全部楼层
mark0223 发表于 2021-7-19 18:14
我也打算试试。
如果没啥差别,打算把一体机卖了。每次搞起来累死!

换个思路,参考牛奶和奶粉
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发表于 2021-7-20 13:55:33 来自手机 | 显示全部楼层
麦精酿太方便,但要用专为啤酒开发的麦精才可以!
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发表于 2021-7-20 14:42:31 | 显示全部楼层
麦精只能代替部分基麦,特种麦芽也有麦精?
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发表于 2021-7-21 16:45:59 | 显示全部楼层
用过,个人感觉,麦精只能用于提升比重,在煮沸阶段适量补充。
完全用麦精酿酒,我也尝试过,口味感觉比较一般。可以注意看下麦精的成分。有的麦精中除了大麦芽之外,还可能含有其它谷物,如大米、大豆、豌豆等。可以想象以下,把这些谷物糖化或煮沸会是一种啥感觉。
不过话说回来,如果对口味追求不那么高,纯用麦精也没问题,而且能节约大量的时间,厨房也更容易清洁。
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发表于 2021-7-21 21:09:47 | 显示全部楼层
这个看麦精的品质
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 楼主| 发表于 2021-7-22 10:56:15 | 显示全部楼层
老纳 发表于 2021-7-21 21:09
这个看麦精的品质

布瑞斯这个牌子怎么样?
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发表于 2021-7-22 22:13:02 | 显示全部楼层
还可以,主要的优点是方便,品质稳定。。。
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发表于 2021-7-25 23:01:21 | 显示全部楼层
mark0223 发表于 2021-7-22 10:56
布瑞斯这个牌子怎么样?

不差钱的就用他
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发表于 2021-7-27 15:07:12 | 显示全部楼层
我用的是上海英联的麦精,性价比挺高
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