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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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第一次自酿黄酒成功

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发表于 2021-7-24 20:09:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
过程不表,反正没几个人回复的,权当留个纪念吧。闻着香,微微酸,不甜,老婆说挺好喝的。








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发表于 2021-7-24 22:37:06 | 显示全部楼层
有点像陕西苻酒。。。。
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 楼主| 发表于 2021-7-25 09:24:29 | 显示全部楼层
sha_hong 发表于 2021-7-24 22:37
有点像陕西苻酒。。。。

对黄酒分类不了解,用的网购的甜酒曲和麦曲,湖北出的。
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 楼主| 发表于 2021-7-25 11:06:49 | 显示全部楼层
两斤糯米得到约4斤酒,度数没测,用陶瓷过滤器处理之后酒质变得清澈,感觉色、香味,口感都不错的。

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发表于 2021-7-27 21:55:57 来自手机 | 显示全部楼层
能具体说说吗!很感兴趣!
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 楼主| 发表于 2021-7-28 20:13:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 闲雲野鹤 于 2021-7-28 20:14 编辑
超慢食 发表于 2021-7-27 21:55
能具体说说吗!很感兴趣!

所有用具消毒,忌油烟。两斤糯米洗净,按一斤米8两水共1斤6两水煮成糯米饭,饭熟倒出用风扇快速降温,加入适量凉白开水打散米饭(打散即可,约500ML水),30度左右加入小曲伴匀,放入合适的密封器皿(不密封,纱布盖),稍压实,中间留个洞出缪液。30度左右室温糖化48小时,加入2斤凉白开和麦曲,搅拌均匀,用布盖口,恒温20度发酵。头三天早晚搅拌一次,每次两分钟,第四天每天一次,第七天上水封发酵一个月。用200目涤纶滤出酒液,放冰箱冷藏两天后取上层澄清液(也可以用陶瓷过滤),装瓶后80度两分钟熄火降温封盖保存备用。大概就是这样,小曲麦曲的用量请咨询卖家。
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发表于 2021-7-29 14:14:20 | 显示全部楼层
这设备真是贴近生活,很强
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 楼主| 发表于 2021-7-30 08:42:28 | 显示全部楼层
Dammon94 发表于 2021-7-29 14:14
这设备真是贴近生活,很强

,谢谢关注,说起来很感谢一个内蒙朋友自酿啤酒的视频,除了很详细的操作示范,就是那两个烧水桶和一个塑料发酵桶的简陋设备打动了我,从此加入自酿啤酒的队伍。至于这次酿黄酒,主要是家里人不喜欢喝啤酒,说是湿气重,尤其是家里有痛风的老人。所以就试试酿制黄酒,没想到家人都挺喜欢的。你说的很对,越是贴近生活才能更容易去普及,要是自酿酒需要高端的设备,起步也要好几千的投入,我想会吓到很多人的。
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发表于 2021-8-23 19:02:48 来自手机 | 显示全部楼层
闲雲野鹤 发表于 2021-7-30 08:42
,谢谢关注,说起来很感谢一个内蒙朋友自酿啤酒的视频,除了很详细的操作示范,就是那两个烧水桶和一 ...

我的精酿入坑视频就是那个内蒙哥们
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 楼主| 发表于 2021-8-24 07:31:16 | 显示全部楼层
超慢食 发表于 2021-8-23 19:02
我的精酿入坑视频就是那个内蒙哥们

记得内蒙帅哥烟瘾挺大的,喜欢重金属摇滚。
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发表于 2021-8-24 16:29:49 | 显示全部楼层
闲雲野鹤 发表于 2021-7-30 08:42
,谢谢关注,说起来很感谢一个内蒙朋友自酿啤酒的视频,除了很详细的操作示范,就是那两个烧水桶和一 ...

是不是包钢的兄弟?
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 楼主| 发表于 2021-8-24 17:55:56 | 显示全部楼层
349078949 发表于 2021-8-24 16:29
是不是包钢的兄弟?

不知道是不是包钢,就是视频上的这位帅哥。

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发表于 2021-10-6 08:53:42 | 显示全部楼层
闲雲野鹤 发表于 2021-8-24 17:55
不知道是不是包钢,就是视频上的这位帅哥。

我也看过这哥们的视频hhh
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发表于 2021-10-27 12:06:54 | 显示全部楼层
问一下楼主,你过滤用的陶瓷过滤器是什么设备啊?   谢谢
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 楼主| 发表于 2021-10-27 17:44:21 | 显示全部楼层
哈哈煮 发表于 2021-10-27 12:06
问一下楼主,你过滤用的陶瓷过滤器是什么设备啊?   谢谢

淘宝搜白酒过滤器。
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