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新手酿咖啡世涛

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发表于 2021-9-9 22:52:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
在一发的时候加入冷萃的曼特宁风味咖啡粉200g(云南产地),整体咖啡味是非常明显,但是  哇就非常苦,会一直苦  非常苦涩越喝越苦,这是正常情况吗,不知道怎么样才能降低苦度,酒花放的是40g的肯特古丁

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发表于 2021-9-10 10:02:09 来自手机 | 显示全部楼层
哈哈哈哈 正常情况~降低苦度主要还是调节配方。麦芽种类和占比、不可发酵糖的数量多少、发酵时间长短、酒花投放时机、辅料本身苦度等都对苦味有影响啊~把配方发来看看呗
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 楼主| 发表于 2021-9-12 14:20:26 | 显示全部楼层
飞行老魏 发表于 2021-9-10 10:02
哈哈哈哈 正常情况~降低苦度主要还是调节配方。麦芽种类和占比、不可发酵糖的数量多少、发酵时间长短、酒 ...

就是这个配方

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发表于 2021-9-12 15:32:38 来自手机 | 显示全部楼层
世涛多放……两个月起步
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