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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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桂花小麦酿造成功!

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发表于 2021-11-1 10:51:58 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
装瓶9天,口感有点酸,难道是小麦放多了?
皮尔森3.15KG,浅色小麦芽1.35KG,WD06酵母

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发表于 2021-11-1 16:54:25 | 显示全部楼层
我的桂花小麦昨天才装瓶,期待,新手第一锅,希望不要翻车了
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发表于 2021-11-1 16:54:34 来自手机 | 显示全部楼层
感觉桂花小麦只有桂花的香味,别的就没了?
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发表于 2021-11-3 15:17:20 | 显示全部楼层
也可能水的PH值调低了。我上次就是这样
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发表于 2021-11-3 23:22:21 来自手机 | 显示全部楼层
酸休止做了吗……小麦微酸正常
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发表于 2021-11-3 23:27:57 | 显示全部楼层
多放放,可能酸味会消失
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 楼主| 发表于 2021-11-4 12:08:51 来自手机 | 显示全部楼层
胖子的春天 发表于 2021-11-3 23:22
酸休止做了吗……小麦微酸正常

酸休止如何处理?
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 楼主| 发表于 2021-11-4 12:09:55 来自手机 | 显示全部楼层
亿粒沙 发表于 2021-11-3 15:17
也可能水的PH值调低了。我上次就是这样

水的ph没测试,用的是桶装纯净水,二发14天测试PH是3.85
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发表于 2021-12-9 17:14:28 来自手机 | 显示全部楼层
应该是消毒不完全
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