求教：桂花小麦用什么桂花？

cx526686881 · 发表于 2022-4-26 10:25:40

去年自己做了一罐糖渍桂花（放了一点盐），能用来酿桂花小麦么？

什么时候投放比较好？

luoai · 发表于 2022-4-26 14:00:10

不知道腌过的怎么样，一般用的是干桂花，我没做过，不过论坛的酿友说一般煮沸快结束加或者干投。煮沸加的好像没什么香味，加大量有又点不好的味道。所以干投效果好些

cx526686881 · 发表于 2022-4-26 14:26:40

luoai 发表于 2022-4-26 14:00
不知道腌过的怎么样，一般用的是干桂花，我没做过，不过论坛的酿友说一般煮沸快结束加或者干投。煮沸加的好 ...

多谢指教哦

liutao93 · 发表于 2022-4-26 17:03:36

20升回旋放30克个人感觉刚好，味道挺浓的，我是某多买的 5A无硫也不是很贵

sha_hong · 发表于 2022-4-26 20:43:02

试过干投，开始味道香，陈化一段时间就没什么味了。。

mogola · 发表于 2023-9-7 10:09:09

桂花的，开始香，后面都没什么香味了，而且还带点酸，你们会有这种情况吗？

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