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没有师傅,就要靠自己摸索

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发表于 2022-4-29 11:13:30 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
没有师傅就要靠自己摸索,摸索自己的设备,摸索自己的操作,网络上视频的老师之类的还有书籍之类的都是基础,说来说去,比如也没有见那个网络老师说到老是处理不好的问题,感觉某些说的也就是书上生搬硬套的东西,要更进一步,还是自己在实践中摸索。
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发表于 2022-4-29 15:21:34 | 显示全部楼层
可以参考《喝自己酿的啤酒》或者《啤酒圣经》。
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发表于 2022-4-29 19:32:24 | 显示全部楼层
成熟的东西了,没有什么真正的秘诀。。。
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发表于 2022-5-3 20:29:05 | 显示全部楼层
闲雲野鹤 发表于 2022-4-29 15:21
可以参考《喝自己酿的啤酒》或者《啤酒圣经》。

喝自己酿的啤酒就别推荐了,过时太久的东西了
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 楼主| 发表于 2022-5-3 23:22:20 来自手机 | 显示全部楼层
bxz32 发表于 2022-5-3 20:29
喝自己酿的啤酒就别推荐了,过时太久的东西了

个人认为,两本书都必须放在书桌上。高岩是精酿的革命者先驱者,导师,虽然好多人认为他的某些酒不好(有些酒大家为了不同过于追求不同了,比如他的茉莉花)。但是什么是好的呢,比如自己酿的虽然风味没有那么香,但是是最原味的原浆,虽然酵母脂香与酒花的香味没有搞好,但是控制好杂醇的风味,还有什么比这个原浆美味,高岩的那本书其实也是经典。
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发表于 2022-5-5 12:22:44 | 显示全部楼层
bxz32 发表于 2022-5-3 20:29
喝自己酿的啤酒就别推荐了,过时太久的东西了

觉得入门挺合适的。
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发表于 2022-5-7 13:39:24 | 显示全部楼层
对小白而言,这书再合适不过
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发表于 2022-5-9 15:52:11 | 显示全部楼层
高岩是谁?很厉害么?
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发表于 2022-5-10 09:41:45 | 显示全部楼层
酸酸甜甜 发表于 2022-5-3 23:22
个人认为,两本书都必须放在书桌上。高岩是精酿的革命者先驱者,导师,虽然好多人认为他的某些酒不好(有 ...

认同。是这样的。精酿之所以大家喜爱,就是没有一个定式,自己摸索探究,辛苦劳作之后的成果总是令人愉悦的。哪怕是没有那么好喝。
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发表于 2022-5-10 11:06:48 | 显示全部楼层
酸酸甜甜 发表于 2022-5-3 23:22
个人认为,两本书都必须放在书桌上。高岩是精酿的革命者先驱者,导师,虽然好多人认为他的某些酒不好(有 ...

同意,高老师的书是菜鸟入门的不二之选。所谓众口难调,口味、风味、香气的东西太主观了,自己觉得好喝就OK了。
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发表于 2022-5-12 19:06:38 | 显示全部楼层
闲雲野鹤 发表于 2022-5-5 12:22
觉得入门挺合适的。

最怕就是刚开始把楼修歪了。
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发表于 2022-5-12 21:12:02 | 显示全部楼层
bxz32 发表于 2022-5-12 19:06
最怕就是刚开始把楼修歪了。

业余玩玩可以啦,把家酿啤酒搞得太高深反而不利于普及呢,而且本来就是很普通的饮料嘛。
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