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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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疯了,上一桶赛松酒精味大,这次的比利时小麦居然也酒.....

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发表于 2022-5-17 14:27:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
连续两桶都是酒倒出来后芳香,过几分钟后开始有酒精味,喝的越慢酒精味越大。
赛松尤其明显,当时一发都没过25,发了2周,这次比利时小麦上了恒温柜,温控就更精准了,为啥酒精味还是那么大
赛松:一发14p,20-24度14天,冷储一天,二发始1.09,20度14天,冷储2天。
比利时小麦:一发12.75p,18-20度8天;冷储一天, 二发始1.10,15-1814天。
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发表于 2022-5-17 18:36:28 | 显示全部楼层
可以试试一发一个月,装瓶二发15天,冷藏15天,再试饮。
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发表于 2022-5-18 09:05:08 | 显示全部楼层
确定是酒精味吗?你的形容更像是酒体温度上升之后 酒体内的脂类和各种醇的味道上浮
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 楼主| 发表于 2022-5-18 11:37:47 | 显示全部楼层
粗糙的酒精味
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发表于 2022-5-18 14:47:14 | 显示全部楼层
赛松是季节啤酒,谷仓的余粮酿酒,为下一季辛勤劳动作准备。我一般低温存储2-3个月再喝的
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 楼主| 发表于 2022-5-18 16:23:33 | 显示全部楼层
看来是太急了
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