求助一下，那种看起来跟橙汁一样颜色的ipa怎么做出来的？

smxxlb · 发表于 2022-6-12 10:54:00

为什么做出来看清来酒体发暗？氧化了么？有配方么？

sybrewlover · 发表于 2022-6-13 17:17:14

发暗，多数是氧化了，也有可能是酒体里有杂质参与发酵了。橙汁那种浑浊感主要是在配料里添加一部分燕麦或者小麦最后收尾会添加大量啤酒花（非常大的量，不增加苦味不加热）

smxxlb · 发表于 2022-6-13 21:15:11

sybrewlover 发表于 2022-6-13 17:17
发暗，多数是氧化了，也有可能是酒体里有杂质参与发酵了。橙汁那种浑浊感主要是在配料里添加一部分燕麦或 ...

明白了大佬，谢谢了。下一锅试一试加点燕麦，然后注意一下氧化

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