关于回旋沉淀

sunchen

请教大师们，我煮沸前5分钟投入了海藻片，回旋沉淀后确实上层麦汁很清澈，但是沉淀后的杂物都和底层麦汁混合在一起，这种情况下是底层麦汁就直接不搜集了吗？如果搜集的话，应该怎么搜集？

Allan

一般底部就不要了，底部都是的损耗的

sunchen

Allan 发表于 2022-9-25 22:39
一般底部就不要了，底部都是的损耗的

好的，谢谢，只不过感觉这损耗太大了

liutao93

sunchen 发表于 2022-9-26 14:25
好的，谢谢，只不过感觉这损耗太大了

实在心疼下次不行就不用海藻，我以前都是买了个大的100目或者200目的袋子，底下省的直接用袋子过滤，基本没啥损耗了，感觉也挺好。

江南更南

回旋你最好使用棒子（ 就是擀饺子皮的那种），搅拌回旋后桶内液体一定要形成回旋状态（ 也就是中间的旋涡），同时等待时间多一些、可以是20分钟甚至25分钟，另外加一些沉淀的物质比如海藻，

同时做好准备，放个过滤桶或袋子（目数不要太密）在发酵桶中（消好毒），将最后的部分也一网打尽.........!!!l加油

lizhendong

煮沸结束前10分钟投，试试看

Allan

sunchen 发表于 2022-9-26 14:25
好的，谢谢，只不过感觉这损耗太大了

我用的麦汁澄清剂 SB1，效果还不错。煮沸结束10分钟前添加

sunchen

liutao93 发表于 2022-9-26 15:17
实在心疼下次不行就不用海藻，我以前都是买了个大的100目或者200目的袋子，底下省的直接用袋子过滤，基本 ...

买了个100目的袋子，以后用袋子试试，底下的直接不要浪费了起码2L，太肉疼了

sunchen

lizhendong 发表于 2022-9-26 22:05
煮沸结束前10分钟投，试试看

就是煮沸前投进去的，沉淀效果挺好的，上面的麦汁很清澈，不过底层麦汁混合着沉淀物，没办法回收

sunchen

江南更南 发表于 2022-9-26 20:16
回旋你最好使用棒子（ 就是擀饺子皮的那种），搅拌回旋后桶内液体一定要形成回旋状态（ 也就是中间的旋涡） ...

买了个袋子，以后用袋子试试看

liutao93

sunchen 发表于 2022-9-30 10:10
买了个100目的袋子，以后用袋子试试，底下的直接不要浪费了起码2L，太肉疼了 ...

你试试吧 要是感觉不好就买个300目的，我一直用的300目，但是很多人不推荐，原因我也不清楚，300目过滤的话如果要是渣滓比较多就得稍微来回动动才能滤出来，类似做豆腐

Allan

liutao93 发表于 2022-9-30 13:49
你试试吧 要是感觉不好就买个300目的，我一直用的300目，但是很多人不推荐，原因我也不清楚，300目过滤的 ...

这么费劲，

luoai

sunchen 发表于 2022-9-26 14:25
好的，谢谢，只不过感觉这损耗太大了

要想酒损小，回旋沉淀得做好。不过我还是做不好，别人回旋做得好的，沉淀物集中在中间，边沿基本没有，从桶边沿收集。

liutao93

luoai 发表于 2023-3-9 13:29
要想酒损小，回旋沉淀得做好。不过我还是做不好，别人回旋做得好的，沉淀物集中在中间，边沿基本没有，从 ...

我用一体机回旋沉淀的就很好，都在中间一块，土炮就不行  原因我没搞清楚，

luoai

liutao93 发表于 2023-3-9 16:42
我用一体机回旋沉淀的就很好，都在中间一块，土炮就不行  原因我没搞清楚， ...

我还是用一体机，但还是做不好回旋。中间虽然要高点，但周边还是厚厚一层。不像别人回旋做得好的，周围基本没。