大家帮我看看这是什么,正正常吗？

slfy01 · 发表于 2023-6-6 15:10:30

用的是多部糖化法。43度，52度，66度，72度，78度洗澡把过滤桶提出以后，看到汤里面有这个蛋花一样的东西。到了100度熬煮的时候从下面翻上来的，越来越多。

slfy01 · 发表于 2023-6-6 15:26:00

做的是小麦啤酒。50%的小麦。

a5826620 · 发表于 2023-6-6 17:52:22

正常的，蛋白质，尽量别进到发酵桶就好了

luoai · 发表于 2023-6-6 18:46:19

煮沸的主要目的是让蛋白质凝聚，为糟液澄清提供方便。所以是正常的。

slfy01 · 发表于 2023-6-6 20:03:16

感谢两两位前辈,这一下放心了。。

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