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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
楼主: 老纳

如何判断,一发多久可以装瓶?

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发表于 2017-5-10 17:57:01 | 显示全部楼层
行者八路 发表于 2017-5-10 16:36
糖化温度是不是会影响麦汁中的不可发酵糖的数量?做了两桶赛松26度一发7天,倒桶3天,FG都是4P,是不是不可 ...

我也曾经在FG残糖较高的问题上徘徊过一段时间,只要你多酿几次,你就会发现糖化温度、酵母、麦芽等各方面的原因对于残糖的影响了。
简单来说,糖化温度越高,不可发酵糖越多。酵母的特性也是一样,有的什么糖不管三七二十一全吃下去,有的就很挑吃。麦芽更是,焦糖或水晶麦芽用多了,残糖自然就高了。
所以这个问题比较综合吧。有空也开个贴大伙讨论讨论。
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发表于 2017-5-12 21:25:50 | 显示全部楼层
imdjor 发表于 2017-5-10 17:57
我也曾经在FG残糖较高的问题上徘徊过一段时间,只要你多酿几次,你就会发现糖化温度、酵母、麦芽等各方面 ...

谢谢!看到你的贴子了,受益匪浅!
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发表于 2017-6-8 09:16:17 | 显示全部楼层
矿泉水桶能加个水龙头吗?不知道矿泉水桶的塑料壁硬度够不?会不会密封不好?

点评

我就问你怎么加水龙头,没有大开口,手伸不进去拧硅胶垫圈和固定螺母。要考虑实际问题。所以给足发酵时间就行,放一个月,看气泡情况就行。  发表于 2019-8-17 13:59
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发表于 2017-9-20 16:48:32 | 显示全部楼层
入门学习中 !
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发表于 2018-4-28 19:11:40 来自手机 | 显示全部楼层
那公式看不懂
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发表于 2018-7-19 08:44:06 来自手机 | 显示全部楼层
我也没看懂
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发表于 2019-8-17 14:01:47 | 显示全部楼层
放足一个月就行,还给够了足够多的的生化反应时间了,什么还原、成熟度,都有了。再观察液面情况,气泡情况。液体常温下,几乎都没有冒泡了还怕什么。
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发表于 2020-1-6 14:05:23 来自手机 | 显示全部楼层
小白问题    一发第二天怎么酒体气泡那么多,苦味浓,这是正常吗
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发表于 2020-6-27 18:15:40 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享!
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发表于 2021-3-17 15:34:32 | 显示全部楼层
学习来了
感谢分享~~
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发表于 2022-1-3 15:11:02 来自手机 | 显示全部楼层
纳格兰 发表于 2014-8-19 15:14
测残糖是最准的,有时候酵母由于受环境影响可能会突然停止发酵了,但是过几天又复苏过来。
这样如果提前装 ...

初学者请教,一发残糖一般多少合适,还是说每种啤酒残糖量不一样,如果不一样,怎么分类  怎么算。
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发表于 2022-6-29 09:14:41 来自手机 | 显示全部楼层
我做的啤酒咋不透亮,比较浑浊
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