简单的暖身姜蜜艾尔酿制方法

huibrother · 发表于 2014-12-14 21:18:14

专业！瓶子都带着标。

酒的颜色好，做的真透，不说出来，以为是买到整瓶。

除了向老师们学习，没有别的了。

gaofgaof · 发表于 2015-10-13 07:39:07

一发结束，装瓶前，用冰糖水熬煮生姜，然后加入桶中，混均匀，再装瓶，这个方法可以吗？

chiongwong · 发表于 2015-10-13 21:51:18

gaofgaof 发表于 2015-10-13 07:39
一发结束，装瓶前，用冰糖水熬煮生姜，然后加入桶中，混均匀，再装瓶，这个方法可以吗？ ...

那得先把啤酒从发酵桶里导出到另一个桶中，然后糖水煮生姜，降温后混合啤酒，再装瓶。

gaofgaof · 发表于 2015-10-16 10:24:35

chiongwong 发表于 2015-10-13 21:51
那得先把啤酒从发酵桶里导出到另一个桶中，然后糖水煮生姜，降温后混合啤酒，再装瓶。 ...

谢谢指导

综合十三狼 · 发表于 2016-3-9 14:42:13

chiongwong 发表于 2015-10-13 21:51
那得先把啤酒从发酵桶里导出到另一个桶中，然后糖水煮生姜，降温后混合啤酒，再装瓶。 ...

为什么要导出到另一个桶中？直接倒进去为什么不可以呢？请详细讲解一下，谢谢。

chiongwong · 发表于 2016-3-10 00:50:48

综合十三狼发表于 2016-3-9 14:42
为什么要导出到另一个桶中？直接倒进去为什么不可以呢？请详细讲解一下，谢谢。 ...

因为主发酵结束后要将啤酒和酵母泥分离，如果直接把糖水倒入主发酵桶的话，会激荡起桶底的酵母泥，使啤酒中酵母含量太高。

brodney · 发表于 2016-4-14 16:59:34

西风肥马发表于 2014-11-18 23:34
今晚做了5升。放了500克红糖，160克生姜（用榨汁机榨汁，剩下的渣渣另煮了一点水，一块放下去了），用 ...

期待您的最终效果，我这两天就在琢磨做姜啤

huibrother · 发表于 2016-4-30 20:20:12

本帖最后由 huibrother 于 2016-4-30 20:21 编辑

chiongwong 发表于 2016-3-10 00:50
因为主发酵结束后要将啤酒和酵母泥分离，如果直接把糖水倒入主发酵桶的话，会激荡起桶底的酵母泥，使啤酒 ...

姜糖水，直接2发！自制糖水的比例，浓度，比较难控制吧。

chiongwong · 发表于 2016-5-2 11:48:55

huibrother 发表于 2016-4-30 20:20
姜糖水，直接2发！自制糖水的比例，浓度，比较难控制吧。

估计得高浓缩的姜水

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