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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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杜门斯啤酒侍酒师--暨莱宝特调啤酒品鉴会

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发表于 2015-7-27 12:19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 doemensasian 于 2015-7-27 12:19 编辑

衣着整洁、举止优雅、彬彬有礼、谈吐不俗….电影中帅气的侍酒师形象已经深深住在人们的脑海中。但常常更多人对侍酒师的了解还停留在葡萄酒的领域,然而随着精酿啤酒文化的崛起,光明的职业前景和不错的薪酬,啤酒侍酒师越来越成为一个炙手可热的职业。
在国外,啤酒侍酒师已经是一个发展很成熟的职业,而国内这还是一块比较陌生的领域,没有系统的课程,没有权威的资格认证?如何培养出基础知识和技能齐全,懂得设计啤酒配菜、具有啤酒的鉴赏能力、有深厚的啤酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对产品进行管理,有着美学修养,有敏感的时尚感知,有高尚的品位,才能有好的鉴赏力,才能真的懂酒,不仅能满足顾客的需要,还能为餐厅带来更多收益的侍酒师呢!
如果您是餐饮经营者,想系统了解酒吧经营模式;如果你是精酿啤酒爱好者,渴望更深入了解啤酒;机会来啦……
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在这里您将遇到:
美丽优雅的Ms.NicolaBuchner博士
她是德国杜门斯啤酒学院(Doemens)教授,啤酒侍酒师专业学术带头人,杜门斯啤酒学院学术委员会委员。博士毕业于德国慕尼黑工业大学魏恩史蒂凡学院,博士酿酒师。是美国芝加哥Siebel Institute of Technology 学院的客座教授。多年来,在侍酒师理论、啤酒工艺、啤酒营养与健康、食品配料和啤酒营销等领域发表学术论文五十余篇,发明专利二十多项。Ms.Nicola Buchner博士还是“2014年美国首届侍酒师培训课程”首席专家,“西班牙侍酒师教育”项目负责人,曾经在20个国家和地区主办侍酒师课程,积累了丰富的经验,是世界著名的侍酒师专业大师。
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在这里您将经历:
一场独一无二的侍酒师的盛会
由地地道道的德国侍酒师大师Ms.NicolaBuchner女士亲自教授大家作为一名侍酒师应具备的素质及条件。她将进行现场体验式授课方式,助力酒吧宣传,对经典的啤酒进行现场品评,带你走进啤酒的世界,还会讲授酒吧经营的问题及盈利模式。
参加莱宝特调啤酒品鉴会,亲自感受DIY啤酒的魅力,看精酿如何被玩出新花样,当单一的啤酒遇上丰富多彩的X元素,两者会擦出什么样的火花,等你来见证。
在这里您将获得:
由杜门斯学院颁发的“侍酒师培训证书”
杜门斯亚洲学院是德国杜门斯学院的分院,它是德国杜门斯学院在海外设立的亚洲唯一一所啤酒学院。学院的业务主要有技术人员培训、专题讲座、技术咨询、精酿啤酒事业创业指导、科研开发和学术交流等,是中国国内唯一啤酒侍酒师课程。
上海站
侍酒师课程计划
Beer SommelierCourse of Shanghai
  
Time
  
ZOI5
  
培训内容
  
Content
教师
  
Teacher staff
8月O5日 O5,August
O8:4O-O9:OO
签到
  
Register

  
O9:OO-O9:IO
致词及学院介绍
  
Salutatory  and academy profile
周广田教授
  
Professor Zhou
O9:IO-O9:5O
啤酒的起源与发展史
  
Beer  origin and history
  
不同啤酒的特性,啤酒品种与分类
  
Beer  characteristic, varieties and classification
  
啤酒营养与健康
  
Beer  nutrition and health
黄丽娟
  
Lijuan Huang
IO:OO-IO:5O
世界精酿啤酒的发展
  
The  development of world craft beer
  
(德国美国比利时加拿大俄罗斯精酿介绍)
  
(Craft  beer introduction of German, America, Belgium, Canada and Russia)
周广田教授
  
Professor Zhou
II:OO-II:5O
中国精酿啤酒的发展机遇及面临问题
  
The  opportunity and challenge of the Chinese craft beer
  
精酿啤酒品种概述
  
Introduction  of craft beer varieties
II:5O-12:IO
酒吧经营中注意的问题
  
Problems  in bar management
莱宝
IZ:IO-IZ:ZO
如何提高啤酒屋盈利水平和知名度
  
How  to improve bar profit and visibility
  
讨论Discussion
IZ:ZO-I3:3O
午餐 Lunch

  
I3:3O-I4:ZO
啤酒侍酒师基础知识
  
Beer  sommelier fundamentals
Ms. Nicola Buchner
I4:3O-I5:ZO
如何设计一个宴会的酒餐单
  
How  to design a banquet beverage menu
  
啤酒与餐的科学搭配
  
Beer  catering scientific collocation
I5:3O-I6:ZO
世界著名啤酒鉴赏(多款啤酒)
  
The  famous world beer tasting and appreciation
I7:OO-I7:3O
晚餐 Dinner

  
I8:OO-ZI:OO
莱宝特调啤酒品鉴会
  
Beer  Mix tasting and appreciation with the student
Ms. Nicola Buchner
报名对象:酒吧管理者,精酿啤酒爱好者,酿酒师,其他精酿啤酒从业者。
2015年8月5日,杜门斯亚洲学院与上海莱宝啤酒坊共同举办啤酒侍酒师课程培训,与国际侍酒大师近距离交流,全新的体验,如果你对啤酒有着百分的热情,如果你是餐饮经营者,那么你还在等什么?
而你所需要做得只是:
报名时间:ZOI5年O8月O4日中午12:OO前。
活动时间:一天,2OI5年O8月O5日
活动地址:虹梅路3215弄201号1A圣伦兰商务楼下莱宝精酿啤酒工坊。
乘车路线:虹梅路到程家桥支路进,过桥即左行2O米右手边,64O66567
报名联系人:
林先生 I86-I663-555O
黄老师 I33-IOO5-5Z95
邢老师 I56-8888-3896
在通过资格认证后,你就可以找到一大圈专业的侍酒师同行了,与他们分享经验,切磋品鉴和侍酒心得,何乐而不为呢?
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