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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
楼主: 大笑几回

请教关于啤酒瓶清洗和消毒的问题

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发表于 2016-9-2 20:40:47 | 显示全部楼层
老丹 发表于 2016-8-16 08:51
玻璃瓶本身就是高温下制作的,可耐高温500度没有问题。玻璃瓶只怕冷热交替。我的瓶子和其他的都在消毒碗柜 ...

听你说用消毒碗柜,结果全感染了幸幸苦苦酿了一个月全废了!!
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发表于 2016-9-2 20:41:16 | 显示全部楼层
老丹 发表于 2016-8-16 08:51
玻璃瓶本身就是高温下制作的,可耐高温500度没有问题。玻璃瓶只怕冷热交替。我的瓶子和其他的都在消毒碗柜 ...

听你说用消毒碗柜,结果全感染了幸幸苦苦酿了一个月全废了!!
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发表于 2016-9-8 23:16:41 | 显示全部楼层

自酿一年多,我不可能喝那么多受感染的酒吧

本帖最后由 老丹 于 2016-9-10 22:13 编辑

不可能,我全都用消毒碗柜消毒,没有一瓶会有事。你肯定有某一个环节出错了。消毒碗柜如果不能消毒,那就不叫消毒碗柜了
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发表于 2016-10-3 23:26:04 | 显示全部楼层
囧 消毒柜啊 有些消毒柜是只加热到70℃我记得 所谓巴氏消毒 囧 那个是灭不掉大部分孢子的吧

能产生高浓度臭氧的机器应该就没问题 高压灭菌锅应该也没问题 囧
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发表于 2016-10-11 16:33:58 | 显示全部楼层
知鱼cc 发表于 2016-5-20 09:36
以前是用开水煮的,非常麻烦。
建议买一个沥水架,虽然死贵,但确实方便。
用自来水洗刷干净后,可以用酒精 ...

SS一次用多少啊?需要泡吗?还是涮一涮就可以啊?
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发表于 2016-10-11 20:26:47 | 显示全部楼层
zzhsy 发表于 2016-10-11 16:33
SS一次用多少啊?需要泡吗?还是涮一涮就可以啊?

5毫升可兑三公斤水,SS很省的。
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发表于 2016-10-11 21:58:56 | 显示全部楼层
bigtail 发表于 2016-10-11 20:26
5毫升可兑三公斤水,SS很省的。

这个我知道,我是说,用SS泡瓶子多长时间,还是涮一涮就行,因为要泡就得弄一桶稀释液,把瓶子都放进去
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发表于 2016-10-13 20:33:27 | 显示全部楼层
zzhsy 发表于 2016-10-11 21:58
这个我知道,我是说,用SS泡瓶子多长时间,还是涮一涮就行,因为要泡就得弄一桶稀释液,把瓶子都放进去 ...

我买了个加压的喷壶,喷嘴是长杆的。
直接申到里面,喷一下。然后用里面的消毒液摇一下。放着。。
全部都这么操作好后。再从第一瓶开始,把里面的消毒液倒掉。直接开灌。
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发表于 2016-10-13 20:43:49 | 显示全部楼层
用沸水煮开10分钟就没问题,需要有个干净的晾瓶架子。。。我用的也是前面朋友说的,那种树形死贵死贵的。
但是我现在用的是SS消毒液,装喷壶直接清洗里面,非常快,1:550配液基本可以接触消毒了,不过我都保留1分钟。
再不放心,就装瓶时候,用酒精再擦拭一下瓶口,绝对万无一失。

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发表于 2016-10-14 09:18:35 | 显示全部楼层
啤er 发表于 2016-10-13 20:43
用沸水煮开10分钟就没问题,需要有个干净的晾瓶架子。。。我用的也是前面朋友说的,那种树形死贵死贵的。
...

我现在也差不多这么操作的
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发表于 2016-10-14 10:13:18 | 显示全部楼层
要不就用75%的医用酒精,准备两个喷壶,一装酒精,一装热水,冲洗
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发表于 2016-10-14 11:11:58 | 显示全部楼层
starsan 消毒,便宜又好用。
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发表于 2016-10-19 20:08:35 | 显示全部楼层
zzhsy 发表于 2016-10-11 21:58
这个我知道,我是说,用SS泡瓶子多长时间,还是涮一涮就行,因为要泡就得弄一桶稀释液,把瓶子都放进去 ...

瓶子提前洗干净放好。灌装前我就用SS涮一下,狠劲摇摇,出泡沫后保留1分钟后倒掉。反正泡沫倒不干净,瓶内部有这层泡沫,按说明仍可起到持续消毒作用,没出现过问题。
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发表于 2020-1-18 14:31:17 来自手机 | 显示全部楼层
我从饭店要的瓶子,这个怎么消毒呢?里边我看还有霉斑。
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发表于 2020-1-21 22:41:14 | 显示全部楼层
我是这么做的 收集到的瓶子 先冲洗内部 把剩酒 烟头等等冲洗干净 装在大桶里 泡一天 瓶子内外都有水泡到 然后洗掉酒标 瓶刷截掉尾部圆环 夹在电钻上 刷洗瓶子内部 在沥干架上沥干 装酒前再用蒸汽清洗机消毒一下 就可以了 全程没有消毒液或酒精  瓶子在第二次使用时 只做冲洗 沥干 然后装酒 感觉没出现什么问题
当然环境不同 也要区别对待 我在 东北 冬天做酒 环境干燥 杂菌可能不易滋生

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