找回密码
 加入论坛

扫一扫,访问微社区

多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
查看: 39417|回复: 61

[配方讨论&求配方] 一个IPA的配方,求解惑(要软件的移步29#)

[复制链接]

21

主题

159

回帖

764

积分

高级会员

积分
764
金钱
574
威望
0
贡献
10
发表于 2016-12-12 15:40:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 fengxiaomo 于 2016-12-14 16:25 编辑


求博士来解惑~~~
博士推荐的这款IPA配方(貌似应该是Double IPA)我好想试试
但输入Beer Smith之后,发现苦度值远远超标啊
好郁闷。贴中说苦度值大概100,但BS显示为300+

求解惑
配方上用那么大量的啤酒花,是如何让苦度控制在100的。。。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入论坛

×
回复

使用道具 举报

0

主题

21

回帖

377

积分

中级会员

积分
377
金钱
356
威望
0
贡献
0
发表于 2016-12-12 20:28:24 | 显示全部楼层
软件中文的,兄弟哪搞的?
回复

使用道具 举报

9

主题

445

回帖

1298

积分

金牌会员

积分
1298
金钱
844
威望
0
贡献
0
发表于 2016-12-12 23:28:13 | 显示全部楼层
454G 葡萄糖算进去了没?或者是软件不同?
题外话,对于IPA的爱止于闻一闻,去年做过一次4C 美式IPA,喝完觉后觉得黄莲都是甜的了~~
回复

使用道具 举报

23

主题

981

回帖

3856

积分

论坛元老

积分
3856
金钱
2737
威望
8
贡献
39
发表于 2016-12-13 00:38:39 | 显示全部楼层
估计是啤酒花阿尔法酸值不同...酌情减量吧...
回复 1 0

使用道具 举报

1

主题

26

回帖

209

积分

中级会员

积分
209
金钱
182
威望
0
贡献
0
发表于 2016-12-13 08:50:02 | 显示全部楼层
奇努克非常苦啊,不能那么加,熬煮的后半段加还可以接受,这个论坛中有很多苦的要命的配方,慎重。
回复

使用道具 举报

9

主题

34

回帖

187

积分

注册会员

积分
187
金钱
144
威望
0
贡献
0
发表于 2016-12-13 08:53:33 | 显示全部楼层
这软件在哪里下的啊!!给我个地址呗!!谢谢
回复

使用道具 举报

21

主题

159

回帖

764

积分

高级会员

积分
764
金钱
574
威望
0
贡献
10
 楼主| 发表于 2016-12-13 09:32:30 | 显示全部楼层
BSS_Design 发表于 2016-12-12 20:28
软件中文的,兄弟哪搞的?

啊?咱们这个论坛里不是也有吗?
回复

使用道具 举报

21

主题

159

回帖

764

积分

高级会员

积分
764
金钱
574
威望
0
贡献
10
 楼主| 发表于 2016-12-13 09:35:18 | 显示全部楼层
啤er 发表于 2016-12-12 23:28
454G 葡萄糖算进去了没?或者是软件不同?
题外话,对于IPA的爱止于闻一闻,去年做过一次4C 美式IPA,喝完 ...

算进去了,因为酒花太多,把糖、谷物都刷屏了。。。4C是什么,用了4种C字头酒花的IPA?我大爱IPA,无法自拔。当然了,也的确有很多IPA并不怎么好喝,所以见到陌生的IPA经常要纠结一下,要不要试一下呢,失望了怎么办呢,但最后都还是要试一下。
回复

使用道具 举报

21

主题

159

回帖

764

积分

高级会员

积分
764
金钱
574
威望
0
贡献
10
 楼主| 发表于 2016-12-13 09:42:12 | 显示全部楼层
chiongwong 发表于 2016-12-13 00:38
估计是啤酒花阿尔法酸值不同...酌情减量吧...

或者是不是first wort那里出了问题,选了first wort或mash之后,熬煮时间那里并没有变成灰色,熬煮时间依然可以调整,默认是60min。我感觉从出完糖到煮沸90分钟,我就把时间改成了100min。我很疑惑这个地方,就是first wort或mash这里,因为dry hop选项,4、5天的时间,IBU的贡献也并不高。但first wort或mash这里,却完全和熬煮酒花的IBU贡献值相同啊。困惑。。。看到很多配方都有first wort或mash投酒花的,而且动不动都是四五十克的量,然而按照配方说的IBU,却完全对不上。。。
回复

使用道具 举报

0

主题

21

回帖

377

积分

中级会员

积分
377
金钱
356
威望
0
贡献
0
发表于 2016-12-13 09:43:08 | 显示全部楼层
fengxiaomo 发表于 2016-12-13 09:32
啊?咱们这个论坛里不是也有吗?

坛子里的也是英文版的,你搞的软件很洋气啊
回复

使用道具 举报

21

主题

159

回帖

764

积分

高级会员

积分
764
金钱
574
威望
0
贡献
10
 楼主| 发表于 2016-12-13 09:43:17 | 显示全部楼层
大核桃 发表于 2016-12-13 08:50
奇努克非常苦啊,不能那么加,熬煮的后半段加还可以接受,这个论坛中有很多苦的要命的配方,慎重。 ...

哈哈哈,看来兄台是已经当过小白鼠了
回复

使用道具 举报

21

主题

159

回帖

764

积分

高级会员

积分
764
金钱
574
威望
0
贡献
10
 楼主| 发表于 2016-12-13 09:45:00 | 显示全部楼层
word550 发表于 2016-12-13 08:53
这软件在哪里下的啊!!给我个地址呗!!谢谢

留个邮箱吧,我发你
回复

使用道具 举报

9

主题

34

回帖

187

积分

注册会员

积分
187
金钱
144
威望
0
贡献
0
发表于 2016-12-13 10:17:12 | 显示全部楼层
fengxiaomo 发表于 2016-12-13 09:45
留个邮箱吧,我发你

306204908qq.com  感谢
回复

使用道具 举报

9

主题

445

回帖

1298

积分

金牌会员

积分
1298
金钱
844
威望
0
贡献
0
发表于 2016-12-13 10:41:16 | 显示全部楼层
fengxiaomo 发表于 2016-12-13 09:35
算进去了,因为酒花太多,把糖、谷物都刷屏了。。。4C是什么,用了4种C字头酒花的IPA?我大爱IPA,无法自 ...

Centennial(Cascade),Citra,Chinook,Columbus.
世纪和卡斯卡得可以互相替代。方子是在美国的一个酿友论坛里看到,我没存在BS里,如果再遇见,贴给你。

或许太苦是因为有酒花前投把熬煮时间也算里面了?我前投过一次,熬煮前取出来,不熬煮。

回复

使用道具 举报

21

主题

159

回帖

764

积分

高级会员

积分
764
金钱
574
威望
0
贡献
10
 楼主| 发表于 2016-12-13 16:26:29 | 显示全部楼层
啤er 发表于 2016-12-13 10:41
Centennial(Cascade),Citra,Chinook,Columbus.
世纪和卡斯卡得可以互相替代。方子是在美国的一个酿友论坛 ...

嗯,好的,我最近都是上http://www.brewersfriend.com/上扒一些IPA配方
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入论坛

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|家酿啤酒爱好者 HomeBrew8 ( 辽ICP备14003083号 )|辽公网安备 21011402000077号

GMT+8, 2024-3-29 05:56 , Processed in 0.051264 second(s), 25 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表