这样是不是要发酵失败了，另请教煮沸后进发酵桶要过滤吗

brenthf · 发表于 2017-7-23 21:40:49

存货不够了只能今天战高温。结果悲催了，我是煮沸后用那种塑料头过滤，通过板换直接进的发酵桶，结果堵住了。。。处理过程简直是车祸现场，最后不得不直接抱起桶倒麦汁，要命的是还滴了好几滴汗进去，这样是不是基本没希望了，唉～
想问一下大家煮沸后怎么处理的，过滤吗，如何过滤？另外，板换实在不适合我，还是老老实实用盘管吧。

catly · 发表于 2017-7-24 01:51:45

没这么要紧，酵母很顽强的

imdjor · 发表于 2017-7-24 08:58:38

第一，酵母这么脆弱，没事的。
第二，其实在出糖阶级做过滤就行了，麦汁煮好后，做个回旋沉淀，虹吸管从旁边把麦汁吸出来，再到板换就行了。板换其实真的非常方便，用习惯你就知道了。

重点是回旋沉淀！

简单点 · 发表于 2017-7-24 09:47:55

我想问一下这个汗滴进去了会不会有问题呢？

pjmyxjj · 发表于 2017-7-24 11:48:03

完全没必要在意。我所有过滤阶段都是直接倒的麦汁。煮沸冷却后，是直接在发酵瓶口放上过滤棉布，捧起来锅直接倒。

brenthf · 发表于 2017-7-24 18:06:52

谢谢大家，以后煮沸后不过滤了试试，反正发酵桶沉底的都浪费的。问题应该是在那个过滤头上，不过我感觉板换是不是适合冬天使用，毕竟现在自来水都三十度以上了，靠这个过一遍出来的温度还是蛮高的。

brenthf · 发表于 2017-7-24 18:08:14

简单点发表于 2017-7-24 09:47
我想问一下这个汗滴进去了会不会有问题呢？

滴了不止一两滴，如果能成功，我告诉你是什么味道哈哈

新疆蜗牛 · 发表于 2017-7-24 18:42:36

煮沸结束以后虹吸的时候小心一点呗，别吸入杂质了，把螺旋沉淀做好。
另外，发酵温度控制好，酵母只要启动发酵了，问题就不大了。大不了你这批酒保质期差点

classmatedu · 发表于 2017-7-25 07:07:54

过滤棉是什么东东？我好像受到启发了

金无刀 · 发表于 2017-7-25 09:09:17

难道是？卫生棉！

lk18722023106 · 发表于 2017-7-25 10:51:15

换板是什么意思？冷却麦汁的，小白不懂

qwerty2001 · 发表于 2017-7-25 16:35:49

lk18722023106 发表于 2017-7-25 10:51
换板是什么意思？冷却麦汁的，小白不懂

板式换热器，冷却麦汁用的

lk18722023106 · 发表于 2017-7-25 18:44:54

qwerty2001 发表于 2017-7-25 16:35
板式换热器，冷却麦汁用的

非常感谢

brenthf · 发表于 2017-7-26 14:45:51

新疆蜗牛发表于 2017-7-24 18:42
煮沸结束以后虹吸的时候小心一点呗，别吸入杂质了，把螺旋沉淀做好。
另外，发酵温度控制好，酵母只要启动 ...

开始发酵了，但是速度有点慢。以前是噗～噗～噗～，这次是噗～～～噗～～～噗～～～

zhaomj · 发表于 2017-7-26 15:44:12

过滤棉又称PP棉，X宝上几块钱一根，是用于家庭净化水的一级。用它滤啤酒损失大。起码两瓶330ml吧。没必要。

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