装瓶二发的一些问题~~请指教

648309565 · 发表于 2017-8-24 09:10:32

做了个IPA。上周三装瓶的。昨天晚上开了一瓶一点儿气泡都没有。。（二发一周了）然后问题来了，请问您们二发都是把糖放瓶子里的，还是用开水把糖化开倒在发发酵桶里面混合后再装瓶的？我用的白砂糖18L用了146g糖

648309565 · 发表于 2017-8-24 09:20:38

人人人人人人人人人人

648309565 · 发表于 2017-8-24 10:02:12

zhaomj · 发表于 2017-8-24 10:09:23

着啥急，放它一个月再开，保证有气。

648309565 · 发表于 2017-8-24 10:14:49

zhaomj 发表于 2017-8-24 10:09
着啥急，放它一个月再开，保证有气。

要放这么久？你都是怎么放糖的也是化糖水加到发酵桶里面的吗

新疆蜗牛 · 发表于 2017-8-24 12:21:16

嗯，糖水加发酵桶。
我有一批就是酵母沉淀太好，二发特别就，大概第2周才开始有气的

金刚辣咸 · 发表于 2017-8-24 14:03:58

糖水糖水二发温度也必须是酵母活跃的温度（保持跟一发一样就行），怎么也得15天-20天以上！

zhaomj · 发表于 2017-8-24 14:45:54

用什么方式放糖不重要，关键是要混合均匀。

yucky · 发表于 2017-8-24 15:25:50

瓶子漏气了吧，我上周四装的桶，8升加119G糖，昨晚放气，估摸着1.5-2KG的压力。。。。

648309565 · 发表于 2017-8-24 17:40:40

新疆蜗牛发表于 2017-8-24 12:21
嗯，糖水加发酵桶。
我有一批就是酵母沉淀太好，二发特别就，大概第2周才开始有气的 ...

啊哈在群里问过了你

648309565 · 发表于 2017-9-22 10:15:16

放了2周气儿特别多

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