家酿啤酒爱好者论坛 HomeBrew8 | 自酿啤酒论坛 自酿啤酒设备原料配方讨论

 找回密码
 加入论坛
【顺丰包邮 英国进口家酿啤酒一体机【304不锈钢锥型温控发酵罐】【人人必备的家酿丛书《自酿啤酒圣经》
查看: 297|回复: 7

牛奶世涛水封崩开了

[复制链接]

29

主题

119

帖子

543

积分

高级会员

Rank: 4

积分
543
金钱
424
威望
0
贡献
0
发表于 2021-1-4 20:42:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
各位我做的牛奶世涛第一天,下班回来发现水封崩开了,不知道多长时间了,第一天发酵很剧烈,应该不会氧化吧?另外,我的温度很低了,怎么发酵还这么剧烈呢?用的是S04酵母。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入论坛

x
楼主热帖
回复

使用道具 举报

2

主题

15

帖子

138

积分

注册会员

Rank: 2

积分
138
金钱
123
威望
0
贡献
0
发表于 2021-1-4 21:12:07 | 显示全部楼层
是不是装的太满了,水封的水是无菌的吗?注意处理
回复 支持 反对

使用道具 举报

29

主题

119

帖子

543

积分

高级会员

Rank: 4

积分
543
金钱
424
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2021-1-4 21:39:47 | 显示全部楼层
liutao93 发表于 2021-1-4 21:12
是不是装的太满了,水封的水是无菌的吗?注意处理

水封里的水是烧开的,看不住了,一会儿就崩开,我稍稍露点缝隙,感觉应该没事,等明天发酵稍稍减弱点再压严吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

56

帖子

460

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
460
金钱
404
威望
0
贡献
0
发表于 2021-1-4 22:45:45 | 显示全部楼层
估计是酒装的太满了,发酵空间不够。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

29

主题

119

帖子

543

积分

高级会员

Rank: 4

积分
543
金钱
424
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2021-1-5 07:47:23 | 显示全部楼层
sha_hong 发表于 2021-1-4 22:45
估计是酒装的太满了,发酵空间不够。。。

应该是,今天早晨又重新换了水封,稳定了
回复 支持 反对

使用道具 举报

3

主题

28

帖子

253

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
253
金钱
225
威望
0
贡献
0
发表于 2021-1-5 09:57:47 | 显示全部楼层
因为里面放了那个什么糖,乳糖好像是,这个就容易引起剧烈发酵。我上次也是酿牛奶世涛,和你一样,把水封顶开了,满地的麦汁。
回复 支持 反对

使用道具 举报

4

主题

131

帖子

582

积分

高级会员

Rank: 4

积分
582
QQ
金钱
451
威望
0
贡献
0
发表于 2021-1-5 10:15:12 | 显示全部楼层
发酵桶留出30%的空间
Frank Fan - A newbie in homebrew world.
一个初入自酿啤酒世界的年轻人
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

75

帖子

867

积分

高级会员

Rank: 4

积分
867
金钱
792
威望
0
贡献
0
发表于 2021-1-5 11:18:41 来自手机 | 显示全部楼层
飞法V龙枪 发表于 2021-1-5 09:57
因为里面放了那个什么糖,乳糖好像是,这个就容易引起剧烈发酵。我上次也是酿牛奶世涛,和你一样,把水封顶 ...

乳糖是不可发酵糖…
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入论坛

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|家酿啤酒爱好者 HomeBrew8 ( 辽ICP备14003083号 )|辽公网安备 21011402000077号

GMT+8, 2021-1-25 03:13 , Processed in 0.063009 second(s), 26 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表